{"id":1632,"date":"2019-03-25T09:40:14","date_gmt":"2019-03-25T09:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bymima.com\/blog\/?p=1632"},"modified":"2019-03-25T09:40:14","modified_gmt":"2019-03-25T09:40:14","slug":"la-tarte-tatin-aux-2-oignons-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/la-tarte-tatin-aux-2-oignons-vegan\/","title":{"rendered":"La tarte Tatin aux 2 oignons – Vegan"},"content":{"rendered":"

Une tarte Tatin<\/strong>…. C’est… une tarte aux pommes non ? Oui ! bien s\u00fbr ! Mais pourquoi ne pas cuisiner des tartes Tatin<\/strong> de toutes sortes ? Des sucr\u00e9es, …. et des sal\u00e9es !!! Vous allez adorer cette tarte fa\u00e7on Tatin, aux 2 oignons !<\/p>\n

Comment est n\u00e9e la Tarte Tatin<\/h2>\n

Tout le monde connait l’histoire de la tarte Tatin ! Replongeons-nous dans le contexte… Nous sommes en Sologne, \u00e0 la fin du XIX\u00e8me si\u00e8cle. St\u00e9phanie et Caroline officient dans leur h\u00f4tel, et sont c\u00e9l\u00e8bres pour leur cuisine…<\/p>\n

Je vous livre la version du Chef cuisinier R\u00e9gis :<\/p>\n

“Un jour de grande affluence, l’une des soeurs a pr\u00e9par\u00e9 sa tarte aux pommes en oubliant la p\u00e2te.
\nEnfourn\u00e9es, les pommes ont commenc\u00e9 \u00e0 cuire. S’apercevant de son erreur un peu tard, elle recouvre les pommes de p\u00e2te et remet au four. Au moment de servir, en d\u00e9moulant le dessert, les parfums qui s’en \u00e9vadent, laissent pr\u00e9sager du r\u00e9gal \u00e0 venir : les pommes ont caram\u00e9lis\u00e9 et ont cuit comme \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e, la p\u00e2te est croustillante, la l\u00e9gende est n\u00e9e.”<\/p>\n

Au fil du temps, je vais vous livrer quelques recettes de Tatin sal\u00e9es et Vegan, que j’affectionne particuli\u00e8rement…<\/strong><\/p>\n