{"id":2921,"date":"2020-08-11T07:44:07","date_gmt":"2020-08-11T07:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=2921"},"modified":"2020-08-11T07:44:27","modified_gmt":"2020-08-11T07:44:27","slug":"aubergines-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/aubergines-au-four\/","title":{"rendered":"Aubergines au four"},"content":{"rendered":"\n

18 kcal pour 100 g, l’aubergine fait partie des l\u00e9gumes les moins caloriques. \u00c9galement riche en fibres, elle entra\u00eene une sensation de sati\u00e9t\u00e9 rapide. L’aubergine contient de la saponine, ce qui emp\u00eache en plus l’absorption des graisses et combat la cellulite. Mangeons des aubergines, c’est bon pour notre ligne\u00a0!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bien choisir son aubergine<\/h2>\n\n\n\n

Sa peau doit \u00eatre lisse et brillante, les s\u00e9pales doivent \u00eatre bien verts et \u00e9pineux, et adh\u00e9rer \u00e0 la peau de l’aubergine. Sa peau est frip\u00e9e ? Sa couleur est mate et tire sur le brun ? Elle risque d\u2019\u00eatre am\u00e8re, fibreuse et de contenir beaucoup de graines. Ne pas acheter !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sa taille varie du petit pois au melon, et sa couleur, du blanc au pourpre, en passant par le vert, le jaune et l’orange selon sa vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Conserver son aubergine<\/h2>\n\n\n\n

La consommer le plus rapidement possible apr\u00e8s l’achat. Si n\u00e9cessaire, elle pourra se conserver une ou deux semaines dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. Mais l’aubergine n’aime pas le froid !<\/p>\n\n\n\n

Au cong\u00e9lateur : Laver, peler (ou pas) et couper en tranches d\u2019un centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur environ. Blanchir quatre minutes dans de l’eau \u00e0 laquelle on aura ajout\u00e9 un peu de jus de citron. Refroidir, \u00e9goutter et mettre dans des sacs herm\u00e9tiques au cong\u00e9lateur, en glissant un morceau de papier cir\u00e9 entre les tranches. Elle s\u2019y conservera huit \u00e0 dix mois. Cuire sans d\u00e9congeler. On peut \u00e9galement congeler la ratatouille et les autres rago\u00fbts \u00e0 base d\u2019aubergine.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\"aubergine-grillee-sur-assiette\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Aubergines au four \u00e0 l’ail, huile d’olive et Arrabiata<\/h2>\n
<\/div>\n
Des aubergines moelleuses, parfum\u00e9es, \u00e0 d\u00e9guster chaudes dans la peau, ou froides avec de la coriandre.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Type de plat: <\/span>c\u00e9tog\u00e8ne, entr\u00e9e chaude, entr\u00e9e froide, Keto Diet<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Di\u00e8te C\u00e9tog\u00e8ne, Sans gluten, Vegan, vegan et sans gluten<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>arrabiata, aubergine, sans gluten, vegan, vegan et sans gluten<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>3<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>

les ingr\u00e9dients pour une personne : (\u00e0 multiplier pour le nombre de personnes d\u00e9sir\u00e9)<\/h4>
  • 1 <\/span> aubergine coup\u00e9e en 2 par personne<\/span><\/li>
  • 1 \u00e0 2 <\/span> C \u00e0 soupe <\/span> d'huile d'olive pour 1\/2 aubergine<\/span> selon la grosseur<\/span><\/li>
  • 1 petite<\/span> C \u00e0 caf\u00e9<\/span> de sauce Arrabiata pour 1\/2 aubergine<\/span><\/li>
  • ail selon son go\u00fbt<\/span> beaucoup d'ail car c'est tr\u00e8s bon !<\/span><\/li>
  • paprika fum\u00e9 selon son go\u00fbt<\/span><\/li>
  • Sel<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions<\/h3>

    La recette :<\/h4>
    • Laver l'aubergine, enlever les s\u00e9pales (la partie verte \u00e9pineuse) et la couper en deux dans le sens de la longueur.<\/span><\/div><\/li>
    • Couper la chair en fomant des croisillons sans entamer la peau. Placer les aubergines dans un plat allant au four.<\/span><\/div>
      \"quadrillage-de-l-aubergine\"<\/div> <\/li>
    • Saupoudrer de sel, sans trop. <\/span><\/div><\/li>
    • Pr\u00e9parer la sauce en mettant l'huile d'olive, le paprika fum\u00e9 et l'ail \u00e9cras\u00e9 dans un bol. \u00c9taler la moiti\u00e9 de la pr\u00e9paration sur les aubergines d\u00e9coup\u00e9es en \u00e9cartant un peu la chair.<\/span><\/div>
      \"sauce-a-l-ail\"<\/div> <\/li>
    • Ajouter la sauce Arrabiata dans le reste de sauce, m\u00e9langer et \u00e9taler ce reste de sauce sur les aubergines.<\/span><\/div>
      \"sauce-arrabiata\"<\/div> <\/li>
    • Mette au four \u00e0 180\u00b0C pour 30 minutes, voire 40 selon la grosseur. Elles sont cuites quand la pointe du couteau p\u00e9n\u00e8tre sans difficult\u00e9 dans la chair \u00e0 l'extr\u00e9mit\u00e9 de l'aubergine.<\/span><\/div><\/li>
    • 1. Servir chaud et d\u00e9guster l'aubergine dans la peau, sans consommer la peau, en piochant avec une cuill\u00e8re.<\/span><\/div>
      \"aubergine-grillee-sur-assiette\"<\/div> <\/li>
    • 2. Servir bien frais en pr\u00e9levant la chair de l'aubergine et en la r\u00e9servant dans un bol, largement parsem\u00e9e de coriandre cisel\u00e9e.<\/span>
      <\/div>Se d\u00e9guste tel quel ou sur des toasts ! <\/span><\/div>
      \"aubergine-grill\u00e9e-froide-dans-bol\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

      La vid\u00e9o<\/h2>\n\n\n\n
      \n