{"id":3449,"date":"2021-01-21T15:13:28","date_gmt":"2021-01-21T15:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=3449"},"modified":"2021-01-21T15:22:26","modified_gmt":"2021-01-21T15:22:26","slug":"pancake-de-chou-chinois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/pancake-de-chou-chinois\/","title":{"rendered":"Pancake de chou chinois"},"content":{"rendered":"\n

Cette recette de pancake de chou va \u00e9moustiller vos papilles ! Baechujeon en cor\u00e9en, ces feuilles de chou sont simplement tremp\u00e9es dans une p\u00e2te \u00e0 pancake et frites \u00e0 la po\u00eale, accompagn\u00e9es d’une sauce sucr\u00e9e-sal\u00e9e relev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La recette est fort simple ! Le r\u00e9sultat particuli\u00e8rement d\u00e9licieux !<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Pancake de chou – Cabbage pancake – Baechujeon<\/h2>\n
<\/div>\n
Des feuilles de chou, tremp\u00e9es dans une p\u00e2te \u00e0 pancake, frites \u00e0 la po\u00eale et accompagn\u00e9es d'une sauce aigre-douce relev\u00e9e.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration<\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
Type de plat: <\/span>entr\u00e9e, entr\u00e9e chaude, plat de r\u00e9sistance<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Cor\u00e9enne<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>Baechujeon, cabbage pancake, chou chinois, pancake<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> Portions<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>

La p\u00e2te \u00e0 pancake<\/h4>
  • 4-5<\/span> feuilles<\/span> de chou chinois<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tasse<\/span> de bouillon de l\u00e9gume v\u00e9g\u00e9tal<\/span> 250 ml<\/span><\/li>
  • 2\/3<\/span> tasse <\/span> de farine de riz<\/span> 100 g<\/span><\/li>
  • 1<\/span> C \u00e0 soupe <\/span> de Ma\u00efzena<\/span><\/li>
  • 1\/2<\/span> C \u00e0 caf\u00e9 <\/span> de sel<\/span> selon votre go\u00fbt<\/span><\/li>
  • huile pour cuire<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    La sauce aigre-douce<\/h4>
    • 2<\/span> C \u00e0 soupe <\/span> de sauce soja<\/span> sans gluten<\/span><\/li>
    • 1<\/span> C \u00e0 soupe<\/span> de vinaigre, de cidre ou de riz<\/span><\/li>
    • 1\/2 <\/span> C \u00e0 caf\u00e9 <\/span> de flocons de piment cor\u00e9en<\/span> plus ou moins selon votre go\u00fbt<\/span><\/li>
    • 1<\/span> petite<\/span> tige d'oignon vert cisel\u00e9<\/span><\/li>
    • 1<\/span> C \u00e0 caf\u00e9 <\/span> de graines de s\u00e9same<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions<\/h3>

      Pr\u00e9parer les feuilles :<\/h4>
      • Entailler la base des feuilles de chou ainsi que le haut pour les aplatir afin de faciliter la cuisson.<\/span><\/div>
        \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div>

        Pr\u00e9parer la p\u00e2te :<\/h4>
        • Mettre dans un plat assez spacieux pour recevoir les feuilles de chou : le bouillon, le sel, la farine, la ma\u00efzena.<\/span><\/div><\/li>
        • M\u00e9langer la p\u00e2te.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

          Cuisson des pancakes :<\/h4>
          • Faire chauffer une po\u00eale avec de l'huile de cuisson. Je choisis l'huile de coco.<\/span><\/div>
            \"\"<\/div> <\/li>
          • Tremper une feuille de chou dans la p\u00e2te \u00e0 pancake, puis la mettre \u00e0 cuire dans la po\u00eale \u00e0 feu moyen fort. <\/span><\/div><\/li>
          • Verser un peu ( tr\u00e8s peu) de p\u00e2te sur la feuille. Ne pas en mettre trop, sinon les feuilles ne seront pas croustillantes.<\/span><\/div>
            \"\"<\/div> <\/li>
          • Laisser cuire sur une face puis retourner. Ajouter de nouveau un peu de p\u00e2te et continuer la cuisson. Retourner plusieurs fois les feuilles ensuite pour terminer la cuisson.<\/span><\/div><\/li>
          • V\u00e9rifier la cuisson \u00e0 la base des feuilles.<\/span><\/div><\/li>
          • Transf\u00e9rer dans une autre po\u00eale pour les maintenir au chaud. <\/span><\/div><\/li>
          • Poursuivre de cette mani\u00e8re la cuisson des autres feuilles de chou.<\/span><\/div><\/li>
          • Pendant la cuisson, pr\u00e9parer la sauce.<\/span><\/div><\/li>
          • Quand toutes les feuilles sont cuites, les tailler dans la longueur pour la pr\u00e9sentation.<\/span><\/div>
            \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div>

            Pr\u00e9parer la sauce :<\/h4>
            • Mettre tous les ingr\u00e9dients dans un petit bol. Remuer. C'est pr\u00eat !<\/span><\/div><\/li>
            • Servir les lani\u00e8res de pancake aussit\u00f4t et d\u00e9guster en les trempant dans la sauce.<\/span><\/div>
              \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
              <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

              Le chou chinois <\/h2>\n\n\n\n
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li><\/ul>
                Je suis fi\u00e8re des choux chinois de mon potager !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

                Alli\u00e9 du syst\u00e8me cardiovasculaire, le chou chinois<\/strong> est riche en calcium et potassium et faible en sodium. Il facilite la r\u00e9gulation de la tension art\u00e9rielle. <\/p>\n\n\n\n

                Le chou chinois peut \u00eatre consomm\u00e9 de multiples fa\u00e7ons. Traditionnellement il est consomm\u00e9 en bouillon, \u00e0 l\u2019\u00e9touff\u00e9e, \u00e0 la po\u00eale, cru ou encore en saumur : le Kimchi ! M\u00eame s\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable de le manger cru, le cuire n\u2019en diminue pas s\u00e9rieusement ses propri\u00e9t\u00e9s bienfaisantes.<\/p>\n\n\n\n

                Le savez-vous ? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Ce chou apporte plus de calcium qu’un verre de lait !<\/p>\n\n\n\n

                La vid\u00e9o <\/h2>\n\n\n\n
                \n