{"id":3785,"date":"2021-06-19T06:33:07","date_gmt":"2021-06-19T06:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=3785"},"modified":"2021-06-19T06:33:23","modified_gmt":"2021-06-19T06:33:23","slug":"pommes-de-terre-tapees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/pommes-de-terre-tapees\/","title":{"rendered":"Pommes de terre tap\u00e9es"},"content":{"rendered":"\n

Les pommes de terre tap\u00e9es ou frapp\u00e9es, quel dr\u00f4le de nom ! <\/p>\n\n\n\n

Cette succulente recette de pommes de terre a pour secret ses 2 cuissons : la premi\u00e8re dans l’eau, la seconde au four…. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ce plat est d’origine portugaise. Vous pouvez lui apporter des variantes, en ajoutent sur la plaque de cuisson des gousses d’ail avec la peau, des lamelles d’oignons… <\/p>\n\n\n\n

Il suffit de choisir de belles pommes de terre nouvelles, saines et bio afin d’en garder la peau. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Apr\u00e8s les avoir lav\u00e9es, les faire cuire \u00e0 l’italienne, d\u00e9part en eau froide, salage, et fr\u00e9missement pendant 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9goutter et les placer ensuite sur une plaque allant au four. Les \u00e9craser avec une cuiller, en pr\u00e9nant garde de ne pas se br\u00fbler.. <\/p>\n\n\n\n

Il suffit ensuite de laisser parler ses envies pour donner du go\u00fbt \u00e0 ces pommes de terre ! Du sel, du poivre, de l’ail (en poudre ou frais \u00e9cras\u00e9), les \u00e9pices de votre choix : paprika fum\u00e9 etc. <\/p>\n\n\n\n

Une belle rasade d’huile d’olive et le tout va passer 20 minutes au four \u00e0 180\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n

La recette \u00e0 imprimer :<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Pommes de terre tap\u00e9es ou frapp\u00e9es<\/h2>\n
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Une recette venue du Portugal<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration<\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>40 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat: <\/span>plat de r\u00e9sistance, plat principal<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, Cuisine portugaise<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>sans gluten, vegan, vegan et sans gluten<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 8<\/span> belles<\/span> pommes de terre nouvelle, ou bleue de Bretagne<\/span> bio pour garder la peau<\/span><\/li>
  • huile d'olive<\/span><\/li>
  • sel, poivre<\/span> fleur de sel si possible<\/span><\/li>
  • ail frais \u00e9cras\u00e9 ou en poudre<\/span><\/li>
  • gros sel et eau pour la premi\u00e8re cuisson<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions<\/h3>
    • Laver soigneusement les pommes de terre. <\/span><\/div><\/li>
    • Les mettre \u00e0 cuire \u00e0 l'eau \u00e0 l'italienne. D\u00e9part en eau froide, saler \u00e0 l'\u00e9bulition, couvrir.<\/span><\/div><\/li>
    • Laisser mijoter 15-20 minutes selon la grosseur des pommes de terre.<\/span><\/div><\/li>
    • V\u00e9rifier la cuisson. Sortir les pommes de terre et les placer sur une plaque allant au four.<\/span><\/div><\/li>
    • \u00c9craser chaque pomme de terre avec une cuiller par exemple. La pomme de terre doit rester enti\u00e8re. Attention c'est chaud !<\/span><\/div><\/li>
    • Saler l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 la fleur de sel, poivrer au go\u00fbt. Ajouter de l'ail frais \u00e9cras\u00e9 ou en poudre.<\/span><\/div><\/li>
    • Aroser avec un filet d'huile d'olive.<\/span><\/div><\/li>
    • Mettre au four 20 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/span><\/div><\/li>
    • Servir bien chaud avec une salade verte et sauce surette par exemple.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

      Astuce :<\/h4>
      • On peut ajouter sur la plaque des gousses d'ail non pel\u00e9es, des lamelles d'oignon etc.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

        Autant de simplicit\u00e9 pour un plat qui va vous r\u00e9galer ! <\/p>\n\n\n\n

        Je vous propose pour les accompagner une sauce surette<\/strong>, faite \u00e0 base de Yaourt de soja un peu \u00e9goutt\u00e9, dans lequel vont s’ajouter des herbes cisel\u00e9es, de l’\u00e9chalote fraiche, une pointe de zeste de citron et son jus, de l’huile, et bien s\u00fbr du sel et du poivre. Je vous souhaite une bonne d\u00e9gustation !<\/p>\n\n\n\n

        La vid\u00e9o :<\/h2>\n\n\n\n
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