{"id":406,"date":"2015-03-11T15:28:58","date_gmt":"2015-03-11T15:28:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bymima.com\/blog\/?p=406"},"modified":"2018-11-26T21:01:57","modified_gmt":"2018-11-26T21:01:57","slug":"pour-un-cafe-dexception-la-chemex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/pour-un-cafe-dexception-la-chemex\/","title":{"rendered":"Pour un caf\u00e9 d’exception : La Chemex !"},"content":{"rendered":"

Con\u00e7ue en 1941 par un chimiste Allemand, \u00a0Peter Schlumbohm,<\/strong> cette jolie cafeti\u00e8re a la forme d’un sablier resserr\u00e9 par un col en bois et un cordon de cuir. Elle\u00a0fait aujourd\u2019hui partie de la collection du MoMA \u00e0 New York.<\/p>\n

\"Cafeti\u00e8re<\/a>\u00a0Vous avez le choix entre deux tailles : 6 tasses ou 3 tasses.<\/em><\/h6>\n

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Cette \u00e9l\u00e9gante\u00a0fait son retour dans les comptoirs pour d\u00e9livrer un caf\u00e9 aromatique \u00e0 partir d’un grain fra\u00eechement moulu. Le caf\u00e9 passe lentement, on parle de Caf\u00e9 en m\u00e9thode douce<\/strong> … De quoi \u00e9moustiller nos papilles !<\/p>\n

Les caf\u00e9s offrerts par la Chemex<\/strong> sont purs, ronds et \u00e9quilibr\u00e9s (moins de caf\u00e9ine) gr\u00e2ce \u00e0 sa forme et la particularit\u00e9 de ses filtres qui retiennent les s\u00e9diments et la plupart des huiles contenues dans le caf\u00e9….<\/p>\n

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\"Cafeti\u00e8re<\/a><\/p>\n

Ce mod\u00e8le a une contenance de 850 ml soit l\u2019\u00e9quivalent de 6 tasses de caf\u00e9. <\/span><\/em><\/h6>\n

La partie sup\u00e9rieure conique permet de r\u00e9partir l\u2019eau sur toute la quantit\u00e9 de caf\u00e9 moulu qui s\u2019extrait alors de mani\u00e8re homog\u00e8ne dans la carafe inf\u00e9rieure.<\/span><\/p>\n

La Chemex<\/strong> est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme la cousine de la cafeti\u00e8re \u00e9lectrique puisqu’elle utilise un filtre papier. Cependant, le filtre Chemex<\/strong> a une forme conique, contrairement au filtre d’une cafeti\u00e8re \u00e9lectrique qui poss\u00e8de une base plate. Avec une\u00a0base plate, le caf\u00e9 \u00a0stagne au cours de son extraction. Gr\u00e2ce \u00e0 la forme conique du filtre Chemex<\/strong>, l’extraction est franche. Le caf\u00e9 qui s’en extrait est donc plus aromatique, contient moins de caf\u00e9ine, les ar\u00f4mes sont pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n

\u00a0Comment utiliser La Chemex ?<\/h2>\n