{"id":4262,"date":"2022-04-02T06:37:22","date_gmt":"2022-04-02T06:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=4262"},"modified":"2022-04-02T12:59:24","modified_gmt":"2022-04-02T12:59:24","slug":"porridge-aux-fruits-frais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/porridge-aux-fruits-frais\/","title":{"rendered":"Porridge aux fruits frais"},"content":{"rendered":"\n

Id\u00e9al pour le petit d\u00e9jeuner ou le brunch, le porridge aux fruits te r\u00e9galera par sa fra\u00eecheur et ses couleurs vari\u00e9es\u2026. C\u2019est une recette que tu vas pouvoir d\u00e9cliner \u00e0 l\u2019infini ! Oui oui ! ! ! <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Les variations possibles !<\/h2>\n\n\n\n

La base est toujours la m\u00eame : flocons d’avoine, graines de chia, pinc\u00e9e de sel, compote sans sucre ajout\u00e9…. et du lait v\u00e9g\u00e9tal que tu peux varier…<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, tu ajoutes des fruits frais de saison, et des fruits surgel\u00e9s… De belles couleurs et des ar\u00f4mes diff\u00e9rents !<\/p>\n\n\n\n

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Je te pr\u00e9sente 2 versions, \u00e0 toi de laisser parler ton imagination !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– Le lait v\u00e9g\u00e9tal<\/strong> : amande, noisette, riz, cajou, chanvre, tu as un choix incroyable de lait v\u00e9g\u00e9taux, nature, vanill\u00e9, chocolat\u00e9, qui t\u2019offriront un ar\u00f4me diff\u00e9rent \u00e0 chaque pr\u00e9paration. <\/p>\n\n\n\n

– Les fruits frais<\/strong> : on peut sortir du classique Porridge banane en \u00e9t\u00e9 en profitant \u00e0 fond des fruits : p\u00eache, abricot, cerise, ou en hiver : mangue, kiwi, pomme, litchee\u2026 <\/p>\n\n\n\n

– Les fruits surgel\u00e9s du jardin ou du commerce<\/strong> : framboises, myrtilles, cassis, groseilles, etc. <\/p>\n\n\n\n

– Les noix<\/strong> : Br\u00e9sil, Macadamisa, P\u00e9can, Grenoble, amande, noisette, pignons de pin, etc. <\/p>\n\n\n\n

Un point sur les flocons d’avoine<\/h2>\n\n\n\n

Les flocons sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 partir de l\u2019avoine, une c\u00e9r\u00e9ale naturellement sans gluten, parfaitement adapt\u00e9s aux personnes qui \u00e9vitent le gluten. <\/p>\n\n\n\n

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Avoine sur pied<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Grain entier d’avoine<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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\u26a0\ufe0f Si tu es atteint.e de la maladie c\u0153liaque, v\u00e9rifie l\u2019emballage de tes flocons d\u2019avoine. Ils sont souvent trait\u00e9s ou emball\u00e9s dans des ateliers qui transforment aussi d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales contenant du gluten. Ils doivent porter la mention : Sans gluten.<\/p><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Petits (ou baby) flocons ou gros flocons <\/strong>: Tu as le choix entre les petits et les gros flocons d\u2019avoine… Les deux sont fabriqu\u00e9s en lavant, en pelant et en coupant des grains d’avoine entiers. Les petits flocons d\u2019avoine ont \u00e9t\u00e9 coup\u00e9s en 2, ce qui permet un temps de cuisson plus court : 5 \u00e0 8 minutes. Les gros flocons, eux, ont besoin de cuire 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 feu doux. <\/p>\n\n\n\n

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Flocons entiers, dits r\u00e9guliers<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Flocons concass\u00e9s ou baby avoine<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Pour un usage sans cuisson, les petits flocons sont plus adapt\u00e9s ! <\/p>\n\n\n\n

Les flocons d\u2019avoine sont faciles \u00e0 dig\u00e9rer, pris\u00e9s pour leurs nombreuses vertus anticholest\u00e9rol, rassasiantes ou \u00e9nergisantes, ainsi que pour leur prix peu \u00e9lev\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Ils ont un taux \u00e9lev\u00e9 de fer, d\u2019acides gras non satur\u00e9s et de prot\u00e9ines, sources d\u2019\u00e9nergie. <\/p>\n\n\n\n

Les flocons d\u2019avoine poss\u00e8dent \u00e9galement des bienfaits pour le foie car ils acc\u00e9l\u00e8rent la production de l\u00e9cithine et permettent d\u2019\u00e9liminer plus facilement les toxines pr\u00e9sentes dans l\u2019organisme. Ils joueraient notamment un r\u00f4le positif dans la pr\u00e9vention des cancers digestifs.<\/p>\n\n\n\n

Les graines de chia<\/h2>\n\n\n\n

Les graines de chia sont de v\u00e9ritables bombes d\u2019atouts nutritifs ce qui lui valent leur place en t\u00eate du classement des super-aliments. Elles sont riches en calcium, en bon gras, en prot\u00e9ines, 23 g pour 100 g. C’est l’amie des vegan ! Elle est tr\u00e8s bien pourvues en tryptophane, acide amin\u00e9 r\u00e9gulateur de l\u2019humeur et de l\u2019app\u00e9tit. Elle contribue \u00e0 am\u00e9liorer le sommeil, \u00e0 la bonne sant\u00e9 cardio vasculaire, elle permet de maintenir une glyc\u00e9mie stable et de pr\u00e9venir l\u2019apparition du diab\u00e8te, ou le diminuer pour les personnes qui en sont d\u00e9j\u00e0 atteintes. <\/p>\n\n\n\n

\u00c0 surveiller : D\u2019apr\u00e8s l\u2019organisme europ\u00e9en Committea for Novels Foods and Processes, les graines de chia pr\u00e9sentent un \u00ab potentiel allerg\u00e8ne pas encore clairement d\u00e9termin\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Les personnes allergiques aux autres graines ol\u00e9agineuses (s\u00e9same, lin, pavot \u2026) devront \u00eatre prudents au risque qu\u2019il puisse y avoir une allergie crois\u00e9e. La teneur importante des graines de chia en acide alpha-linol\u00e9nique les rendent d\u00e9conseill\u00e9es aux hommes atteints de cancer de la prostate, ou pr\u00e9sentant un risque h\u00e9r\u00e9ditaire de contracter ce cancer.<\/p>\n\n\n\n

L’agriculture fran\u00e7aise s’est pench\u00e9e sur la question de la production de graines de chia…<\/p>\n\n\n\n

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” De culture traditionnelle (sans \u00e9quipements sp\u00e9cifiques), sans mutations chimiques ni g\u00e9n\u00e9tiques (OGM), la vari\u00e9t\u00e9 de chia ORURO utilis\u00e9e par la fili\u00e8re Chia de France requiert peu d\u2019irrigation et pas de traitement fongicide ou insecticide. Cette absence de ravageurs la rend particuli\u00e8rement indiqu\u00e9e pour une conduite en culture biologique. Bien que la pression des adventices reste difficile \u00e0 g\u00e9rer.”<\/p>\n\n\n\n

En plus d\u2019avoir d\u00e9velopp\u00e9 une vari\u00e9t\u00e9 de chia exploitable en France, la fili\u00e8re s\u2019engage dans l\u2019accompagnement des producteurs qui se lancent dans cette culture \u00e9mergente.<\/p>\n\n\n\n

Source : Fili\u00e8re Chia de France<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.chiadefrance.org\/post\/comment-cultiver-la-graine-de-chia-en-france<\/a><\/p>\n\n\n\n

Miam ! les noix du Br\u00e9sil !<\/h2>\n\n\n\n

2 noix du Br\u00e9sil<\/strong> (ou Amazonie) vont t\u2019apporter ta dose de s\u00e9l\u00e9nium<\/strong> pour la journ\u00e9e, soit environ 200 mcg. <\/p>\n\n\n\n

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Le s\u00e9l\u00e9nium<\/strong> assure la protection des d\u00e9fenses naturelles de l\u2019organisme, et aide \u00e0 lutter contre la propagation des radicaux libres. Il agit contre les infections virales, (tient tient tient !), prot\u00e8ge la peau du vieillissement, \u00e9limine le surplus de toxines. <\/p>\n\n\n\n

\u26a0\ufe0f Tr\u00e8s important, le s\u00e9l\u00e9nium participe au bon fonctionnement de la thyro\u00efde. Il favorise la beaut\u00e9 des cheveux et des ongles. <\/p>\n\n\n\n

Je mets de la compote, pourquoi ? <\/h2>\n\n\n\n

M\u00eame sans sucre ajout\u00e9, la compote va donner un go\u00fbt agr\u00e9able \u00e0 la pr\u00e9paration de base qui est assez neutre. De plus, elle va diminuer le c\u00f4t\u00e9 \u00ab collant \u00bb de l\u2019avoine et du Chia. Elle apporte du moelleux.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ajoute des noix, pourquoi ? <\/h2>\n\n\n\n

Elles apportent du croquant \u00e0 la pr\u00e9paration. Les personnes qui mangent sans gluten au quotidien doivent favoriser des aliments qui les font m\u00e2cher ! <\/p>\n\n\n\n

De plus, les ol\u00e9agineux poss\u00e8dent tous des vertus interessantes, comme du bon gars, et des fibres\u2026<\/p>\n\n\n\n

La recette \u00e0 imprimer <\/h2>\n\n\n
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\"porridge-aux-fruits-frais\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Porridge aux fruits frais<\/h2>\n
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Une recette variable \u00e0 l'infini ! Id\u00e9ale pour le brunch ou le petit d\u00e9jeuner !<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration<\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
12 heures<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Temps total<\/span>12 heures<\/span><\/span> h<\/span> 15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat: <\/span>Brunch, petit d\u00e9jeuner<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Cuisine saine<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>porridge, sans gluten, vegan<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>1<\/span> portion<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>

Pour la recette de base :<\/h4>
  • 30<\/span> g<\/span> de flocons d'avoine sans gluten<\/span><\/li>
  • 2<\/span> C \u00e0 soupe rases <\/span> de graines de Chia<\/span><\/li>
  • 20<\/span> Cl <\/span> de lait v\u00e9g\u00e9tal<\/span><\/li>
  • 1<\/span> petite pinc\u00e9e <\/span> de sel<\/span><\/li>
  • 2 <\/span> C \u00e0 soupe<\/span> de compote sans sucre ajout\u00e9<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour le dressage :<\/h4>
    • 1er <\/span> choix<\/span> 1\/2 banane, quelques myrtilles surgel\u00e9es, 2 noix du Br\u00e9sil, 1 filet de sirop d'agave<\/span><\/li>
    • 2\u00e8me <\/span> choix<\/span> 1 kiwi, quelques framboises, noix de p\u00e9can, un de sirop d'agave<\/span><\/li>
    • et toute autre combinaison de fruits frais de saison qui te fait envie ! ajoute des noix et le sirop d'agave.<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instructions<\/h3>

      La veille ou 1 bonne heure avant :<\/h4>
      • M\u00e9lange ensemble les flocons d'avoine, les graines de chia, le sel et le lait v\u00e9g\u00e9tal. <\/span><\/div><\/li>
      • Les graines de chia ne doivent pas coller entre elles. M\u00e9lange en plusieurs fois.<\/span><\/div><\/li>
      • R\u00e9serve au frais pour plus tard.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Le dressage :<\/h4>
        • Reprends ta pr\u00e9paration et ajoutes-y la compote de pomme sans sucre ajout\u00e9, m\u00e9lange. Elle va donner du moelleux.<\/span><\/div><\/li>
        • Transf\u00e8re la moiti\u00e9 de ta pr\u00e9paration dans un bol de service, ajoute la moiti\u00e9 de combinaison de fruits qe tu auras choisie.<\/span><\/div><\/li>
        • Recouvre avec le reste de ta pr\u00e9paration et ajoute de nouveau des fruits frais et surgel\u00e9s.<\/span><\/div>
          \"porridge-aux-fruits-frais\"<\/div> <\/li>
        • D\u00e9core avec les noix grossi\u00e8rement hach\u00e9es, et d'un filet de sirop d'agave.<\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div>

          Conservation :<\/h4>
          • Tu peux conserver ce porridge 2 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. Dans ce cas, ajoute les fruits surgel\u00e9s du dessus au moment de servir….<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
            <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

            La vid\u00e9o :<\/h2>\n\n\n\n
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