{"id":4358,"date":"2022-04-29T20:25:36","date_gmt":"2022-04-29T20:25:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=4358"},"modified":"2022-04-30T06:40:52","modified_gmt":"2022-04-30T06:40:52","slug":"boulgour-de-sarrasin-taboule-de-persil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/boulgour-de-sarrasin-taboule-de-persil\/","title":{"rendered":"Boulgour de sarrasin Taboul\u00e9 de persil"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est quoi le boulgour ? C\u2019est du b\u00e9 concass\u00e9 que l’on consomme cuit \u00e0 l’eau ou \u00e0 la vapeur en cuisine orientale. Ce concass\u00e9 de bl\u00e9 contient donc du gluten\u2026. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Le boulgour se consomme chaud ou froid. Il entre dans la composition de salades, dont le fameux taboul\u00e9 libanais. C\u2019est tellement dommage de se priver de ce plat d\u00e9licieux ! <\/p>\n\n\n\n

La solution r\u00e9side donc dans le choix d\u2019une graine qui ne contient pas de gluten, comme le sarrasin. Son go\u00fbt d\u00e9licat de noisette ravira tes papilles et pr\u00e9servera ta digestion ! <\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai choisi d\u2019utiliser le BOULGOUR DE SARRASIN, pr\u00e9germ\u00e9, concass\u00e9 et pr\u00e9cuit de la marque MOULIN DES MOINES. On le trouve facilement dans les magasins bio. Le sachet de 500G est \u00e0 5 \u20ac environ. <\/p>\n\n\n\n

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Conseil d\u2019utilisation : <\/h2>\n\n\n\n

D\u00e9marre la cuisson de 150 g de boulgour dans 30 cl d’eau bouillante sal\u00e9e. Laisse cuire 2 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux, arr\u00eate le feu, couvre et laisse gonfler pendant 15 minutes. Les grains de boulgour doivent \u00eatre bien gonfl\u00e9s, secs et se d\u00e9tacher facilement. <\/p>\n\n\n\n

Le boulgour se d\u00e9guste tel quel, comme des p\u00e2tes, chaud ou froid, avec un peu d\u2019huile\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Il se cuisine ensuite en taboul\u00e9. Le taboul\u00e9 que je te pr\u00e9sente aujourd\u2019hui est color\u00e9 avec les baies de gogi, le persil cisel\u00e9 et les oignons blancs. Dans ma recette, j\u2019ai mis beaucoup d\u2019oignons blancs, mais on peut moduler la quantit\u00e9 en fonction de ses go\u00fbts personnels. <\/p>\n\n\n\n

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En entr\u00e9e<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
ou en plat principal<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Dans ce cas, on peut ajouter plus de persil ! <\/p>\n\n\n\n

La recette : <\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n\t
\"boulgour-de-persil\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Boulgour de sarrasin – Taboul\u00e9 de persil<\/h2>\n
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Une recette sant\u00e9, naturellement sans gluten, color\u00e9e et facile \u00e0 pr\u00e9parer. Se d\u00e9guste en entr\u00e9e ou en plat principal.<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration<\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>17 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps total<\/span>32 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat: <\/span>entr\u00e9e, entr\u00e9e froide, plat principal<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Sant\u00e9, Taboul\u00e9<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>boulgour, sarrasin, taboul\u00e9<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>