{"id":4567,"date":"2023-02-11T08:06:48","date_gmt":"2023-02-11T08:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/?p=4567"},"modified":"2023-03-04T17:50:51","modified_gmt":"2023-03-04T17:50:51","slug":"des-crepes-des-crepes-oui-mais-vegan-et-sans-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimagusta.com\/blog\/des-crepes-des-crepes-oui-mais-vegan-et-sans-gluten\/","title":{"rendered":"Des cr\u00eapes, des cr\u00eapes, oui mais vegan ET sans gluten"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab T\u2019en as marre d’avaler du placo ? Alors vas-y ! Mange mes cr\u00eapes, y\u2019a rien dedans ! Pas d\u2019\u0153ufs, pas d\u2019viande, pas d\u2019poisson, pas d\u2019gluten, pas d\u2019lait : cr\u00eapes sans cr\u00eapes ? Juste de la confiture \u00e9tal\u00e9e sur une assiette !! \u00bb<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Des cr\u00eapes sans oeufs, sans lait animal, c\u2019est possible et c\u2019est tr\u00e8s bon. Des cr\u00eapes sans le liant que sont les oeufs ET le gluten c\u2019est un challenge ! Faites \u00e0 la farine de riz uniquement, elles sont s\u00e8ches et cassantes. <\/p>\n\n\n\n

Depuis que je ne mange plus d\u2019\u0153uf, j\u2019ai abandonn\u00e9 l\u2019id\u00e9e de manger des cr\u00eapes sans gluten. Je me rabats sur les galettes de sarrasin ou les pancakes, mais c\u2019est pas pareil ! Et quand c\u2019est Cr\u00eapes Party dans ma famille, je n\u2019ai rien \u00e0 proposer, \u00e7a c\u2019est frustrant\u2026 <\/p>\n\n\n\n

MAIS LES CHOSES CHANGENT ! ! ! <\/h2>\n\n\n\n

Avec un peu de retard par rapport \u00e0 la chandeleur, voici ma recette de cr\u00eapes vegan ET sans gluten<\/strong>, des cr\u00eapes qui mettent tout le monde d\u2019accord. <\/p>\n\n\n\n

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Elles sont succulentes, moelleuses et belles \u00e0 voir. L\u2019ingr\u00e9dient miracle est la farine de soja<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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La farine de soja<\/strong> est de couleur jaune p\u00e2le, avec un l\u00e9ger go\u00fbt de noix. Elle est riche en nutriments essentiels : prot\u00e9ines ; acides amin\u00e9s ; magn\u00e9sium ; fer. <\/p>\n\n\n\n

M\u00e9lange-la avec une farine sans gluten, elle donne \u00e0 tes pr\u00e9parations un go\u00fbt biscuit\u00e9. Elle a des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mulsifiantes, ce qui permet de r\u00e9duire la quantit\u00e9 d\u2019\u0153ufs et de beurre dans les p\u00e2tisseries en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale. <\/p>\n\n\n\n

1 c. \u00e0 soupe de farine de soja et 2 c. \u00e0 soupe de liquide remplacent un \u0153uf. <\/p>\n\n\n\n

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La farine de soja<\/strong> est utilis\u00e9e dans l\u2019industrie du biscuit car elle \u00e9vite la r\u00e9tractation des aliments \u00e0 la cuisson. C\u2019est aussi une farine grasse, 18 g pour 100 g. Elle content bien moins de glucides que la farine de riz.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019ai pens\u00e9 que ces propri\u00e9t\u00e9s seraient interessantes dans une p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes ! Et \u00e7a a \u00e9t\u00e9 gagnant !<\/p>\n\n\n\n

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Il me reste \u00e0 essayer de faire cette p\u00e2te avec de la bi\u00e8re. <\/p>\n\n\n

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<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t\n\t\n<\/div>\n

Des cr\u00eapes vegan ET sans gluten sans difficult\u00e9<\/h2>\n
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Ces cr\u00eapes sont sensationnelles ! elles ne pr\u00e9sentent aucune difficult\u00e9 et sont absolument succulentes.<\/span><\/div>\n
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Temps de pr\u00e9paration<\/span>10 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson<\/span>30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
30 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps total<\/span>1 heure<\/span><\/span> h<\/span> 10 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat: <\/span>collation, cr\u00eapes, Dessert<\/span><\/div>
Cuisine: <\/span>Cuisine fran\u00e7aise<\/span><\/div>
Keyword: <\/span>cr\u00eapes, sans gluten, sans lait, sans oeuf, vegan, vegan et sans gluten<\/span><\/div><\/div>\n
Servings: <\/span>10<\/span> cr\u00eapes<\/span><\/span><\/div>\n\n
Author: <\/span>Mimagusta<\/span><\/div>\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/h3>
  • 60<\/span> g<\/span> de farine de riz<\/span><\/li>
  • 50 <\/span> g <\/span> de farine de soja<\/span><\/li>
  • 60<\/span> g<\/span> de Ma\u00efzena<\/span><\/li>
  • 20<\/span> g<\/span> de sucre de coco<\/span> ou autre sucre de ton choix<\/span><\/li>
  • 2<\/span> pinc\u00e9es<\/span> de levure chimique <\/span><\/li>
  • 40 <\/span> Cl<\/span> de boisson au soja<\/span><\/li>
  • Vanille \u00e0 ton go\u00fbt<\/span> ou fleur d'orange, ou rhum…<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

    Instructions<\/h3>
    • M\u00e9lange toutes les farines, le sucre et la levure. <\/span><\/div><\/li>
    • Ajoute le lait v\u00e9g\u00e9tal en 2 fois, en m\u00e9langeant bien.<\/span><\/div><\/li>
    • Couvre ta p\u00e2te et laisse au repos 30 minutes.<\/span><\/div><\/li>
    • Proc\u00e8de comme pour des cr\u00eapes \u00ab\u00a0traditionnelles\u00a0\u00bb. Tu verras qu\u2019il n\u2019y a aucune pr\u00e9caution \u00e0 prendre avec cette recette, les cr\u00eapes ne se d\u00e9chirent pas.<\/span><\/div><\/li>
    • D\u00e9pose chaque cr\u00eape dans un plat de service, saupoudre un peu de sucre pour les garder moelleuses.<\/span><\/div><\/li>
    • Tu peux les garnir comme tu le souhaites ! Confiture, p\u00e2te chocolat\u00e9e…<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
      <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n

      La recette en vid\u00e9o<\/h2>\n\n\n\n
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