Mousse au chocolat Vegan
Voici une recette de mousse au chocolat, Vegan, super simple et rapide à réaliser ! Avec un minimum d'ingrédients, elle a pourtant tout d'une grande !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Les ingrédients :
- 200 g de chocolat noir, sans lait ni beurre autrement appelé graisse butyrique
- 25 cl de crème de coco
- 1 dosette de café instantané optionnel, pour corser le chocolat...
Le matériel :
- Saladier supportant le micro ondes ou le bain marie
- Batteur électrique
- Saladier plus grand que le premier
- Glaçons + eau + gros sel
- Coupelles individuelles
- Poche à douille (optionnelle)
Instructions
La préparation :
- Préparer le mélange réfrigérant en mettant les glaçons dans le plus grand des 2 saladiers avec de l'eau et du gros sel. Réserver.
- Mettre le chocolat en petits morceaux dans l'autre saladier à fondre avec la moitié de la crème de coco.
- Faire fondre au micro ondes ou au bain marie. Personnellement, je n'ai plus de micro ondes maintenant.... Question de santé...
- Quand la pâte est lisse, ajouter le reste de crème de coco et le café si vous désirez. Bien mélanger.
- Poser ce saladier sur le mélange réfrigérant et battre sans attendre au batteur électrique. Attention aux projections. Commencer doucement !
- On voit rapidement le changement d'état. C'est la crème de coco qui monte en chantilly. Le mélange chocolaté devient plus volumineux et change de couleur.
- Quand il est ferme et mat, c'est prêt !
- Répartir dans des coupelles individuelles, à la poche à douille de préférence.
À noter :
- 2 ingrédients seulement pour cette mousse, à la fois onctueuse et ferme : du chocolat noir et de la crème de coco ! Qui dit mieux ?