1oignon nouveau de préférence ou rougede taille moyenne
16olives noires dénoyautées
2c à soupede levure maltée
5 c à soupe d'huile d'olivevierge extra
2 c à souped'huile de pépins de courgevierge extra
2 c à soupe d'eau
citron au goût
sel poivre au goût
Le matériel
Planche à découper + couteau
Essoreuse à salade
Saladier et couverts
Instructions
La préparation
Laver et essorer la salade. Réserver.
Couper l'oignon finement. Réserver.
Couper les olives en rondelles. Réserver.
Dans le saladier, mettre : les oignons, les olives, la levure, l'huile d'olive, l'huile de pépins de courge, le citron, l'eau, le sel et le poivre. Mélanger.
Rectifier le goût pour le sel et le citron. Attention, les olives sont salées, en tenir compte !
Couper la salade en tronçons de 3 cm environ.
Ajouter la salade à la sauce et remuer.
C'est prêt ! Servir sans tarder. Bonne dégustation !