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Tarte Tatin à la Tomate

Une tarte délicieuse, et généreuse, facile à préparer ! 
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Temps total45 minutes
Type de plat: Tarte salée
Cuisine: Vegan
Keyword: tarte à la tomate, tarte tatin
Portions: 6 belles parts
Auteur: bymima.com/blog

Ingrédients

Les ingrédients

  • 1 Pâte feuilletée toute prête
  • 3 boites de tomates pelées grand modèle
  • 1/2 pot de Pistou végan Barilla (195g)
  • 80 g de semoule grain moyen
  • 4 + 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 2 + 1 c à soupe de basilic ciselé
  • 1 gousse d'ail haché
  • Sel, Poivre

Le matériel :

  • 1 grande poêle
  • 1 moule à tarte
  • 1 plat de service
  • 1 grande passoire pour les jus des tomates
  • 1 planche à découper + couteau + presse ail

Instructions

La préparation :

  • Réduire l'ail en purée avec le presse ail.
  • Égoutter les tomates et enlever la partie dure et les restes de peau si besoin.
  • Dans la poêle, faire chauffer 4 c à soupe d'huile, sur feu moyen et faire revenir les tomates et l'ail. 
  • Saler, poivrer.
  • Laisser cuire environ 15 minutes. Elles seront réduites en compote.
  • Huiler le moule à tarte avec les 2 c à soupe d'huile.
  • Verser les tomates en compote.
  • Étaler le pistou sur les tomates avec le dos d'une cuiller à soupe.
  • Parsemer les 2 c à soupe de basilic ciselé.
  • Répartir les grains de semoule uniformément sur l'ensemble de la préparation.
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée. Former les bords en plissant la pâte. Le jus va remonter un peu, c'est bien, la pâte va s'en imprégner pendant la cuisson !
  • Enfourner pour 25 minutes à 210°C.
  • Après cuisson :
    Passer un couteau le long de la paroi du moule pour décoller la pâte, poser le plat de service sur le moule et retourner pour démouler la tarte.
  • Parsemer le dessus avec le reste de basilic.
  • Cette tarte se déguste tiède ou froide, avec une salade verte...