Réduire l'ail en purée avec le presse ail.
Égoutter les tomates et enlever la partie dure et les restes de peau si besoin.
Dans la poêle, faire chauffer 4 c à soupe d'huile, sur feu moyen et faire revenir les tomates et l'ail.
Saler, poivrer.
Laisser cuire environ 15 minutes. Elles seront réduites en compote.
Huiler le moule à tarte avec les 2 c à soupe d'huile.
Verser les tomates en compote.
Étaler le pistou sur les tomates avec le dos d'une cuiller à soupe.
Parsemer les 2 c à soupe de basilic ciselé.
Répartir les grains de semoule uniformément sur l'ensemble de la préparation.
Recouvrir avec la pâte feuilletée. Former les bords en plissant la pâte. Le jus va remonter un peu, c'est bien, la pâte va s'en imprégner pendant la cuisson !
Enfourner pour 25 minutes à 210°C.
Après cuisson :Passer un couteau le long de la paroi du moule pour décoller la pâte, poser le plat de service sur le moule et retourner pour démouler la tarte. Parsemer le dessus avec le reste de basilic.
Cette tarte se déguste tiède ou froide, avec une salade verte...