Commencer par foncer le moule à tarte avec la pate, bien la centrer.
Faire un bourrelet en pliant le bord de la pate à tarte vers l'intérieur, et presser pour souder.
Faire le mélange sucre, farine, maizena.
Étaler la moitié de ce mélange sur la pate.
Ne pas peler les peches. Les couper en morceaux et les deposer sur la pate, garnie du mélange farine, sucre, maizena, sans les ranger. il faut une belle épaisseur.
Saupoudrer les peches du reste du mélange farine, sucre, maizena.
Parsemer de noix de beurre végétal sur le dessus.
Mettre au four à 200°C pendant 45 min. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire. Le jus de peche doit "buller" et avoir épaissi....
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler avec précaution....