1bolde germe de sojaenviron meme volume que la carotte rapée....
coriandre à volontéselon son gout personnel
1/2citron jauneà presser
Pour la sauce :
5c à souped'huile de tournesol
3c à soupe de vinaigre de cidre
1c à soupede sauce sojasans gluten, remplace le sel
1c à soupe de sirop d'agave
Instructions
La recette :
Prélever 1/4 du chou. (Le reste du chou se conservera très bien au réfrigérateur enveloppé dans de l'essuie-tout. Il peut aussi etre braisé ou ajouté à un potage...)
Couper le chou pour diviser la partie haute de la partie base, plus ferme.
Couper la partie haute du chou en fines lanières, en suivant le sens de pousse de la feuille...
Couper la partie basse du chou perpendiculairement au sens de la feuille...
Mettre le chou dans un saladier.
Ajouter la carotte rapée, les germes de soja lavés et égouttés.
Aroser du jus du citron.
Ciseler la coriandre et l'ajouter à la salade.
Préparer la sauce en melant tous les ingrédients. La verser sur la salade.
Remuer et servir sans attendre, saupoudré de graines de sésame légèrement grillées...
Astuce :
On peut réfrigérer la salade, dans ce cas, on ne met pas la sauce. On l'ajoute au dernier moment pour préserver le croquant !