Crumble pommes bleuets
Un dessert facile à réaliser, dans le pur esprit québécois, avec des pommes et des bleuets !
Portions: 6 portions
Equipment
- Un moule à gateau
- Une planche à découper + un couteau + un économe
- Un bol mélangeur pour le mélange crumble
- Une balance pour les pesées
Ingrédients
- 6/7 pommes selon leur grosseur Elles doivent tenir dans le moule, coupées en morceau...
- 100 g de farine de riz pour la version sans gluten farine ordinaire sinon....
- 100 g de poudre d'amandes
- 80 g de sucre de canne
- 120 g de beurre végétal ou huile de coco solide
- Bleuets à volonté
- 2 pincées de bicarbonate ou levure patissière
- 1 pincée de sel
- Épices selon son gout : cannelle, cardamome, ...
Instructions
- Peler les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans le plat de cuisson.
- Saupoudrer les épices de son choix, optionnel !
- Recouvrir avec des bleuets, ou myrtilles. On peut utiliser des myrtilles surgelées.
- Préparer le sable en mélangeant le sucre, la farine, la poudre d'amandes, le bicarbonte et le sel.
- Ajouter la matière grasse bien froide. Faire un "sable" grossier en faisant passer le mélange farine-sucre-amande avec la matière grasse entre les doigts. Ne pas amalgamer !
- Recouvrir les fruits avec ce "sable", sans tasser.
- Mettre au four 40 à 45 minutes.
- Le crumble doit avoir pris des couleurs et les pommes etre bien tendres....
- C'est pret !