Commencer par faire le crumble avec les ingrédients bien froids.
Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, la levure.
Ajouter le beurre végétal à ce mélange et incorporer du bout des doigts. Puis faire le sable en "frottant" ce mémange entre les mains pour faire un sable grossier...
Mettre en attente au frais
Peler les pommes, les couper en morceaux.
Faire fondre l'huile dans la sauteuse, y verser les pommes pour les saisir et les enrober pas plus de 5 minutes. Les pommes ne doivent pas cuire....
Verser les pommes dans le plat de cuisson au four, puis saupoudrer un peu du mélange cardamome-girofle selon son gout...
Recouvrir uniformément avec le crumble.
Mettre au four à 200°C pour 45 minutes.