Cookies vegan aux pépites de chocolat noir et d'ail noir
Des cookies vegan, craquants au dehors, moelleux au dedans, comme il se doit, avec cet ingrédient secret : L'ail noir ! Le garderez-vous secret ? Ou accepterez-vous de le partager....
Portions: 25 cookies
Ingrédients
Les ingrédients, en Tasses et en grammes
- 1/2 tasse de sucre blanc en poudre 90 G
- 3/4 tasse de sucre de canne 140 G
- 1/2 C à café de sel
- 1 C à café de vanille
- 1/2 C à café de bicarbonate
- 1/2 tasse d'huile de coco liquide 12,5 cl
- 1/4 tasse de lait végétal 6 cl
- 1,5 tasse de farine de blé, 220 G (On peut mettre 1/3 de farine de sarasin)
- 1,25 tasse de pépites de chocolat noir - sans produit laitier 200 à 230 G
- 4 gousses d'ail noir 3 dans la pâte, 1 pour le dessus des cookies
Instructions
La recette :
- Couper la gousse d'ail noir en petits morceaux comme les pépites de chocolat. Réserver.
- Dans un récipent, mettre les 2 sortes de sucre, le sel, le bicarbonate, mélanger.
- Ajouter l'huile fondue, mélanger.
- Ajouter le lait végétal tiède et la vanille, l'ail noir écrasé, mélanger.
- Ajouter la farine, amalgamer la pâte, sans la pétrir.
- Ajouter les pépites de chocolat. L'opération doit se faire rapidement.
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateeur pour 20 à 30 minutes.
- Sortir la pâte, et former des cookies de 30 grammes environ. Former des boules de pâte entre les paumes des mains. On peut se servir d'un appareil pour faire les boules de glace.
- Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson de telle manière qu'ils puissent s'étaler à la cuisson sans se toucher. Mettre un peu d'ail noir coupé en petits morceaux sur le dessus.
- Mettre au four à 180°C pour 15 minutes. On vérifie la cuisson à 13 minutes car tout se joue en quelques instants... Les cookies doivent être cuits, sans brunir, être craquants dehors et fondants dedans...
- Laisser refroidir sur la plaque...Je vous laisse apprécier cette nouvelle saveur !!!
- Attention ! Les cookies durciront en refroidissant ! N'attendez pas qu'ils soit durs dans le four pour penser qu'ils sont cuits.... Ils seraient inmangeables !