Brownies vegan et sans gluten
Des petits gateaux fondants, à servir coupés en carré comme il se doit !
Portions: 16 portions
Ingrédients
Les ingrédients :
- 200 g de chocolat noir sans lait ni beurre !
- 25 cl de crème végétale
- 65 g de farine de riz
- 85 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre de canne
- 1 c à café de levure ou de bicarbonate
- un peu de sel
- 100 g de noix au choix : Pécan, Grenoble, Noisettes, arachides salées....
- 1 c à soupe d'huile de coco pour faire fondre le chocolat
Instructions
La recette :
- Mettre à fondre le chocolat au bain-marie.
- Pendant ce temps, fouetter la crème végétale avec le sucre, elle doit doubler de volume et etre très mousseuse....
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger intimement....
- Verser les farines en pluie avec la levure et la petite pincée de sel. Mélanger délicatement.
- Ajouter les arachides salées grillées, ou les noix que vous avez choisies. Elle doivent etre légèrement broyées...
- Chemiser un moule carré ou rectangulaire avec du papier cuisson. Verser la pate et mettre à cuire à 180°Cpendant 35 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson. Sortir du four et laisser reposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
- Découper le gateau en parts carrées. les disposer dans des cassolettes de papier.
Astuces:
- Conserver dans une boite en métal plusieurs jours, si vous etes capables de ne pas tout manger !
- Utiliser des cassolettes de papier blanc pour le compostage. Penser à limiter ses emballages.....
- Si vous utilisez des noisettes ; ne pas mettre la peau, elle est amère. pour l'enlever, mettre les noisettes dans le four chaud 5 à 10 minutes, puis les frotter. la peau partira toute seule !