La recette :

• Couper en deux la boule de céleri et la peler.
  
• La couper en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur, puis en frites.
• Les mettre dans un récipient (avec couvercle), les saupoudrer avec les herbes aromatiques.
  
• Verser l'huile dessus, fermer le récipient et secouer vivement pour bien répartir des éléments.
• Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Recouvrir la plaque du four avec une feuille de papier cuisson.
• Déposer les frites sur cette plaque. Mettre au four à 220°C chaleur tournante, pour 30 minutes en tout.
  
• A mi-cuisson, retourner les frites.
  
• Saler les frites à la sortie du four.
• Déguster bien chaud avec de la mayonnaise végétale et/ou de la moutarde.