• Tout doit être prêt, ingrédients et matériel, sur votre plan de travail, à portée de main car la recette va très vite !

Recette du fromage fondu :

• Préparer le bouillon en mettant le cube dans l'eau chaude, avec les poudres d'ail, d'oignon, et le sel. Laisser fondre.
  
• Ajouter le lait végétal froid, la levure alimentaire, et le gélifiant de votre choix. Bien mélanger. Mettre cette préparation près de votre plan de cuisson.
• Brancher votre mixer plongeant près de votre plan de cuisson.

  Dans la casserole, mettre à fondre l'huile de coco à feu moyen. Ajouter d'un coup la fécule et tourner pour amalgamer. Laisser monter en température.
  
• Ajouter le bouillon dans la préparation, bien mélanger au fouet... On est sur feu moyen/fort.
• Quand de la résistance se fait sentir au fond de la casserole, on se sert du mixer plongeant car la préparation va vite épaissir. On souhaite que la pâte se décolle de la casserole...
  
• Bien mixer la pâte pendant 1 bonne minute. Puis la verser dans le plat prévu à cet effet.
  
• Mettre à refroidir, et au réfrigérateur pour 4 heures environ.
• Quand le fromage est pris en masse, le sortir du contenant, le saler légèrement sur toutes ses faces et l'envelopper dans un linge pour le conserver au frais.

Recette des croustilles :

• Découper des tranches de 1 cm dans le fromage fondu végétal.
  
• Préparer 3 récipients, le premier avec un peu de fécule de tapioca, le deuxième avec un peu de lait vgétal, et le dernier avec de la levure nutritionnelle.
• Passer les tranches de fromage végétal des ces 3 récipients dans cet ordre : Tapioca, lait, levure. Bien les enrober. Cette panure est succulente !
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Y mettre les petits fromages pannés. Les faire dorer en les retournant souvent...
  
• Les faire dorer sans les laisser devenir trop fondants, pour qu'ils se tiennent encore...
• Servir bien chaud, avec une salade colorée, ou des légumes comme des brocolis...