Energy balls - Snack santé
De délicieuses bouchées énergétiques et saines à consommer pour se redonner de l'énergie et se réconforter...
Servings: 30 boulettes
Equipment
- Un robot avec une lame en S est nécessaire.
Ingrédients
- 70 g de dattes Medjoul ou des abricots secs
- 80 g de sirop d'agave
- 130 g de flocons d'avoine sans gluten des petits, ils sont meilleurs pour la cuisine crue
- 40 g de poudre d'amandes
- 100 g de purée d'oléagineux au choix : amandes, noisettes, cajou, pistache, ... on peut en utiliser 2 ensemble...
- 60 g de noix de pécan ou autres noix de ton choix : macadamia, brésil, Grenoble...
- 2 gousses d'ail noir optionnel mais tellement efficace !
- vanille et fleur de sel
Instructions
- Mixe les flocons d'avoine, réserve-les
- Mixe grossièrement les noix, réserve-les
- Coupe les dattes en morceaux, réserve-les.
- Dans la cuve du robot, mets les dattes, le sirop d'agave, la purée d'oléagineux, la vanille, et mixe pour avoir une pâte homogène.
- Ajoute les flocons d'avoine, la poudre d'amandes, les noix de pécan, la fleur de sel. Mixe pour amalgamer. La pâte doit se tenir mais contenir de petits morceaux. Tu peux procéder en 2 étapes si nécessaire.
- Façonne des boulettes de 16 g environ entre tes mains.
- Enroule-lesdans la garniture de ton choix : Chocolat en poudre, noix de coco, sésame noir grillé, sésame blond grillé, graines de chia, poudre de noisettes, poudre Iswari Eveil du Bouddha, ... sois créative !
- Dépose chaque boulette dans une mini cassolette en papier et présente-les sur un plateau.
Conservation :
- À l'abri de l'air, elles se conservent au frais pendant une semaine.
- J'aime enrober mes energy balls dans la poudre de thé Matcha, ce vert est tellement beau ! Cependant elles s'oxydent très vite et ne sont plus présentables. Dans ce cas, il faut les enrober au dernier moment.