Lasagnes de Pommes de terre Vegan - Sans Gluten
Un plat à consommer bien chaud l'hiver, vegan et sans gluten !Simple à préparer, ce plat régalera toute la famille, petits et grands …
Servings: 8 belles portions
Ingrédients
Les ingrédients
- 6 à 8 pommes de terre de 200 g chacune au minimum à chair ferme
- 1 bloc de Tofu extra ferme
- 2 oignons doux
- 4 gousses d'ail
- 1 poignée de carottes râpées
- Sel, poivre au goût
- 2 belles pincées de Thym sec et Origan ou autre aromate de votre choix
- 2 boites de pulpe de tomate 400 g chacune
- 1 pot de Caviar de tomates à l'ail Marque Sacla
- 5 poignées de baby épinards
- 1 sachet de râpé classique Nature&Moi
- Huile d'olive
Le matériel
- Plat à lasagnes
- Mandoline pour trancher les pommes de terre
- Mixeur pour hacher le tolu + essuie-tout ou torchon
- Planche à découper + couteau
- Faitout + spatule
- Presse ail optionnel
- Pinceau optionnel
Instructions
La préparation
- Peler, laver et trancher les pommes de terre. (2 à 3 mm d'épaisseur)
- Essorer le Tofu et le mixer.
- Couper l'oignon en petits dés et presser l'ail.
- Les mettre dans un faitout à feu doux avec de l'huile. Laisser fondre doucement.
- Couper les carottes râpées en petits morceaux. Les ajouter aux oignons dans le faitout.
- Mélanger et laisser mijoter quelques instants.
- Ajouter sel et poivre, le thym séché et l'origan.
- Ajouter le tolu. Mélanger
- Ajouter les sauces tomate. Mélanger.
- Ajouter les épinards, en 2 fois à cause du volume, mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Graisser le moule à lasagnes et recouvrir le fond de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher.
- Étaler dessus la moitié de la préparation chaude.
- Recouvrir d'une couche de râpé vegan.
- Recommencer l'opération puis terminer par une dernière couche de pommes de terre.
- Huiler les dessus des pommes de terre, saupoudrer d'un peu de thym sec, saler et poivrer.
- Mettre au four pour 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson, les pommes de terre doivent être bien cuites et tendres.
Astuces
- Vous pouvez ôter les queues des épinards et les couper en lanière, si vous servez ce plat à des enfants qui ont du mal à manger des légumes feuille.
- Ce plat est délicieux à la sortie du four. Il est particulièrement excellent froid, servi avec une salade verte bien vinaigrée. Je prépare toujours un grand plat pour cette raison.