Tarte au Chou - Façon Tourte
Le chou est un excellent légume ! Voici une façon des plus agréables et étonnantes de le cuisiner... Vous serez surpris.e par cet étonnant mélange de pâte, de levure maltée et de sa garniture ! Succès garanti !
Servings: 8 parts
Ingrédients
- 1 Chou vert pommé sans les grosses feuilles
- 20 Olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux
- 2 Oignons émincés
- 2 Gousses d'ail émincées
- 4 C à soupe D'huile d'olive
- 8 C à soupe De levure maltée
- 2 Pâtes à tarte feuilletées ou brisées selon votre goût
- 1 C à soupe De thym sec
- Sel, Muscade au goût
Matériel :
- Planche à découper + couteau de cuisine
- Faitout + spatule
- Râpe à légumes
- Plat à tarte
Instructions
La Préparation :
- Commencer par couper les olives en petits morceaux. Réserver.Ciseler l'ail et l'oignon,
- Émincer le chou en laissant de côté les grosses feuilles et les côtes,
- Dans le faitout, mettre de l'huile d'olive, les oignons et l'ail. Laisser revenir à feu moyen/doux. Le mélange doit devenir transparent et surtout ne pas brûler.
- Ajouter les lanières de chou. Bien mélanger. Laisser fondre 5 à 10 minutes.
- Ajouter les olives, le thym, le sel, la muscade. Important la muscade ! Vérifier.Bien mélanger, couvrir et laisser fondre encore 10 minutes.
- Préparer le plat à tarte. Mettre une pâte dans le moule. Quand le mélange au chou est prêt, le mettre sur la pâte. Il doit y avoir une belle épaisseur ! Déposer l'autre pâte par dessus, et fermer les bords à votre façon pour la déco.
- Badigeonner généreusement d'huile d'olive le dessus de la pâte, et recouvrir d'une belle couche de levure maltée.
- Mettre au four à 180°C pour 30 minutes. Veiller à ne pas laisser brûler la levure....
Astuce :
- Je laisse le papier cuisson sous la pâte du fond pour pourvoir sortir la tarte une fois cuite et la mettre sur un plat de présentation.