• Dans une poêle, ajoute de l'huile d'olive, et fais revenir dans cet ordre :

  les échalotes, les pleurotes effilochées, les queues de champignons détaillées, les champignons de Paris en lamelles fines, le persil haché.

  Mélange entre chaque étape.
• Ajoute le sel, le poivre, et les herbes. Poursuis la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Réserve.
• Allonge un peu la patte feuilletée à l'aide de ton rouleau pour y découper 4 disques de 14 cm minimum. Réserve.
• Sur une plaque allant au four, étale au pinceau un peu de sirop d'érable, parsème de graines de sésame.
• Divise ta préparation de champignons en 4 portions et dispose-les en dôme sur ta plaque.
• Dispose par-dessus un disque de pâte, rassemble les bords. Pique la pâte pour éviter qu'elle gonfle trop et se soulève pendant la cuisson.
• Envoie au four à 180° C pendant 25 min.
• À l'aide d'une spatule , décolle chaque tartelette et retourne-les sur les assiettes de service
• Sers aussitôt

Astuce :

• Ne lave pas les champignons ! Essuie-les soigneusement à l'aide d'une micro-fibre humide.