Choucroute cuite Vegan
Une recette facile et bon marché, 100% healthy et vegan, convenant à la diète Cétogène....
Portions: 4 Portions
Ingrédients
Les ingrédients :
- 3 blocs de Tempeh rayon bio
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 5 à 10 cl d'huile d'olive
- 25 ml de sauce Tamari version sans gluten
- 2 C à soupe de paprika doux
- 1 kg de choucroute cuite sans graisse d'oie ou saindoux vegan
- 1 poignée de raisins secs optionnel
Le matériel :
- Planche à découper + couteau de cuisine
- Sauteuse à fond épais + spatule
- Plat de présentation
Instructions
La préparation :
- Laver et épépiner les poivrons. Les couper en lanières. Réserver.
- Couper le Tempeh en cubes. Réserver.
- Mettre l'huile dans la sauteuse et commencer à faire suer et revenir les poivrons. Ils ne doivent pas se colorer (brunir).
- Mettre de côté et faire de même avec le Tempeh qui doit prendre une jolie couleur blonde.
- Mélanger poivrons et Tempeh, puis ajouter la sauce Tamari et le paprika. Mélanger.
- Ajouter ensuite la choucroute cuite. Bien mélanger les ingrédients.
- Couvrir et laisser mijoter 20 minuter à feu doux.
- Remuer à nouveau et c'est prêt !
Astuce :
- On peut faire bouillir le Tempeh 10 minutes dans l'eau avant utilisation pour amoindrir son goût si on préfère.
- On peut mettre une poignée de raisins secs en même temps que le paprika pour ajouter une note sucrée (sauf pour la diète Cétogène).