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Crème de base de cajou pour dessert vegan

Une délicieuse crème onctueuse à utiliser seule ou avec de la crème fouettée végétale pour des dessert avec des fruits d'été.
Temps de préparation6 heures 30 minutes
Type de plat: Crème dessert
Cuisine: sans cuisson
Keyword: noix de cajou
Servings: 250 grammes
Author: Mimagusta

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou 120 g
  • 4 C à soupe de sirop d'érable
  • 3 C à soupe d'eau
  • jus de 1/2 citron
  • 1 petite pincée de sel
  • Vanille en poudre

Instructions

6 heures plus tôt :

  • Mettre à tremper les noix de cajou

Préparation :

  • Rincer et égoutter les noix de cajou.
  • Les mettre dans le blender avec le jus de citron, le sirop d'érable et l'eau.
  • Mixer finement
  • Ajouter le sel et la vanille
  • Mixer de nouveau.
  • Débarrasser dans un bol. Couvrir la préparation en contact pour éviter l'oxydation éventuelle et un changement de couleur. Elle va épaissir.
  • Mettre au réfrigérateur. La crème se garde ainsi plusieurs jour au frais.