Crème mousseline de pois chiche
Une crème aérée et légère, qui se tient parfaitement. Elle n'est ni grasse ni trop sucrée et décorera vos gâteaux et cupcakes de la plus belle manière.
Servings: 1 gâteau
Ingrédients
Selon vos besoins :
- 1 part de houmous - vanille ou chocolat selon votre besoin
- 1 part de beurre végétal même poids que le houmous
- Purée de noisette optionnel ajuster à votre goût personnel
Instructions
- Mettre le beurre végétal dans un récipient adapté à votre batteur électrique.
- Fouetter pour le réduire en pommade.
- Ajouter en plusieurs fois votre houmous en fouettant à chaque fois.
- En toute fin, ajouter la purée de noisette si vous le désirez.
- Mettre une partie de la crème dans une poche à douille pour la décoration, étaler l'autre partie sur une moitié de gâteau avant de le refermer.
Comment utiliser cette crème mousseline :
- Pour le fourrage des gâteaux comme dit précedemment, pour les fraisiers, poiriers, le paris-brest etc.
- Pour la décoration des gâteaux. Le plus banal des gâteau prendra un air de fête !
