La recette :

• Préparer le mix de farine en mélangeant la farine de riz, la farine de pois chiche, la Maïzena, le sel et la levure.
• Dans le bol mélangeur, mettre le lait, le yaourt, l'huile et le sucre. Battre le mélange pour le faire mousser jusqu'à dissolution totale du sucre.
• Ajouter le farine et mélanger intimement jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban.
• Ajouter l'arôme de votre choix si vous décidez d'arrêter là. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson et cuire 30-40 minutes environ à 180°C.

  Sinon, ajouter la vanille pour continuer...

Les différentes possibilités :

• Gâteau aux pommes : couper des lamelles de pommes et les disposer à votre convenance dans la pâte qui aura été versée dans un moule chemisé de papier cuisson.

  Ajouter ici et là quelques noisettes de beuure végétal. Saupoudrer de cardamome ou de Cannelle de Ceylan et de sucre glace. Mettre à cuire.
• Gâteau au citron : dans le bol mélangeur, ajouter le jus d'un citron et son zeste, mélanger. verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Mettre à cuire. On peut faire la même chose avec une orange.
• Gâteau aux fruits rouges : verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson, répartir 2 belles poignées de fruits rouges surgelés. Saupoudrer de sucre glace. Mettre à cuire.
• Gâteau marbré : Prélever 1/3 de la pâte et y ajouter du cacao noir en poudre. Bien mélanger. Répartir les 2 pâtes dans le moule chemisé de papier cuisson en alternant pour obtenir un effet marbré. Mettre à cuire.
• Gâteau tout choco : incorporer dans la pâte de la poudre de cacao noir selon son goût. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Mettre à cuire.

À vous de jouer et de créer votre propre gâteau : poire, pêche....