Muffins courgette
Des muffins moelleux et surprenants, où la pomme et la courgette réussissent le plus beau des maraiges....
Temps de préparation10 minutes min
Temps de cuisson25 minutes min
Type de plat: Dessert
Cuisine: American, Sans gluten, Vegan, Végétale
Keyword: cuisine sucrée vegan, muffin, sans oeuf
Servings: 24 petits muffins
Author: bymima.com/blog
Les ingrédients secs :
- 320 g de farine de riz, blanche ou complète
- 1 sachet de levure sans gluten = 3 C à café
- 150 g de sucre de canne
- 50 g de noix concassées finement mais pas en poudre
- 50 g de raisins secs
- 2 C à café de cannelle de Ceylan
- 1/2 C à café de sel
Ingrédients humides :
- 15 cl d'huile de tournesol
- 2 pots de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 yaourt végétal de soja
- 150 g de pommes rapées 175 g entière environ
- 150 g de courgette rapée 165 g entière environ
La recette :
Préchauffer le four à 200°C. Il est impératif que le four soit à la bonne chaleur au moment de mettre en cuisson....
Mélanger ensenmble tous les ingrédients secs dans un bol mélangeur assez grand pour recevoir toute la préaration, mélange sec et humide à la fin....
Mélanger ensemble tous les ingrédients humides.
Verser le mélange humide sur le mélange sec, melanger sans fouetter, battre ou pétrir.
Répartir la pate dans des moules à muffins à l'aide d'une cuiller.
Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus.
Enfourner les muffins pour 20 à 25 minutes. Bien surveiller la cuisson. Les muffins sont cuits quand ils sont dorés et que la pointe du couteau ressort sèche de la pate.... Ils ne doivent pas brunir...