Pommes de terre au thym et laurier
Une recette économique et délicieuse pour ces temps de restrictions !
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 8 pommes de terre à chair ferme 120 G la pomme de terre environ
- 2 ou 3 oignons selon le goût
- 2 à 3 gousses d'ail selon le goût
- 1 C à Soupe rase de thym
- 1 à 2 feuilles de laurier
Sel, poivre, muscade, huile d'olive, eau
Instructions
- Peler l'oignon, le couper en deux, puis chaque moitié en 4 et encore en 4 dans l'autre sens. Réserver.
- Peler l'ail, l'écraser avec le plat du couteau et le couper grossièrement. Réserver.
- Peler les pommes de terre, les couper en 8. Réserver
- Dans une cocotte, mettre l'huile à chauffer. Ajouter l'oignon, laisser blondir 2 minutes. Ajouter l'ail, mélanger et laisser blondir encore 2 minutes.
- Ajouter le thym, le laurier, mélanger. Ajouter les pommes de terre, mélanger.
- Ajouter l'eau pour affleurer le haut des pommes de terre sans les recouvrir totalement, saler. Porter à petite ébullition et maintenir 35 minutes tout en mélangeant de temps en temps délicatement.
- La sauce doit épaissir et devenir onctueuse. À 35 minutes de cuisson, stopper.Ajouter du poivre et/ou de la muscade et un peu de crème végétale si on veut.
- Servir très chaud avec une salade bien assaisonnée et un steak végétal ou une saucisse végétale.