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Salade rafraîchissante de pastèque au tofu

Une délicate association sucrée-salée, de pastèque, basilic et vinaigre balsamaique. À servir très frais !
Temps de préparation15 minutes
Type de plat: entrée, entrée froide, Salade
Cuisine: Cuisine crue
Keyword: sans gluten, vegan et sans gluten
Servings: 4 portions
Author: Mimagusta

Ingrédients

  • 1/4 de pastèque réfrigérée à l'avance
  • 1 petit oigon rouge coupé en très finnes tranches
  • 1 bloc de 100 g de tofu lacto-fermenté
  • quelques olives noires
  • quelques feuilles de basilic ciselé
  • 4 C à soupe d'huile d'olive
  • 1 C à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goût

Instructions

  • Peler et couper la pastèque en cubes. Débarrasser dans un saladier.
  • Ajouter les autres ingrédients : l'oignon coupé en fines lanières, le tofu en cubes, le basilic ciselé, les olives noires et l'assaisonnement.
  • Mélanger, réfrigérer.
  • Servir bien frais !