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5 de 1 évaluation

Sauce surette type Chimichurri - Saur sauce -

Une sauce très fraiche à base de yaourt végétal.
Temps de préparation2 heures 15 minutes
Type de plat: sauce
Cuisine: Cuisine argentine, Sans gluten, Vegan, vegan et sans gluten
Keyword: sauce surette, saur sauce
Servings: 400 grammes
Author: Mimagusta

Ingrédients

  • 400 g de yaourt végétal non sucré
  • 1 échalote fraiche
  • 1 poignée de coriandre fraiche
  • 1 poignée de persil frais
  • 1 branche d'origan frais
  • zeste de citron
  • le jus d'un citron
  • sel, poivre
  • 4 C à soupe d'huile d'olive
  • 1 C à soupe de vinaigre de cidre
  • autres épices de votre choix

Instructions

  • Deux heures avant la préparation, mettre à égouter le yaourt végétal dans un linge propre.
  • Ciseler l'échalote, les herbes, prélever le zeste de citron, réserver.
  • Transférer le yaourt égouté dans un bol mélangeur, y ajouter les herbes. Mélanger
  • Saler, poivrer. Ajouter le jus du citron, l'huile et le vinaigre. Mélanger.
  • Rectifier l'assaisonnement selon votre goût. Vous pouvez compléter par des épices de votre choix.
  • Débarrasser dans un bol de service et mettre au frais avant de servir.

Conservation :

  • Cette sauce se conserve très bien au frais pendant plusieurs jours.