La recette :

• Commencer par couper les endives en tronçons de 2cm environ.
• Dans une poele, mettre à fondre 30g de beurre végétal, avec le sirop d'agave.
• Y faire tomber les endives découpées.
• Mélanger pour bien enrober les endives de la sauce...
• Laisser cuire en remuant souvent. L'eau rendue par les endives doit s'évaporer...
• Utiliser les 30g de beurre végétal restant pour beurrer généreusement un moule à tarte.
• Verser le vinaigre balsamique sur le beurre végétal.
• Déposer doucement les endives dans le moule en ménageant un espace de 1 cm environ des bords.
• Saler, poiver, selon son gout.
• Déposer délicatement la pate feuillétée sur les endives, et abaisser les bords de belle façon.
• Mette à cuire au four à 200°C pendant 25 minutes.
• Placer un plat de service sur le moule à tarte et retourner la tarte avec précaution !
• Soulever le moule pour le dégager, et enlever les petits morceaux qui seraient restés collés au moule.
• Soigner la présentation en nettoyant le bord du plat si nécessaire...
• C'est pret !