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Velouté de chou fleur aux arachides
Un velouté express, au bon gout de cacahuète !
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Type de plat:
entrée chaude, potage
Cuisine:
Gluten free, Vegan
Keyword:
Brownies sans gluten, Brownies vegan,, chou-fleur, mimagusta, vegan et sans gluten, velouté de chou-fleur
Author:
Mimagusta
Ingrédients
Les ingrédients :
800
g
de fleurettes de chou fleur
1
C à soupe
de beurre d'arachide
2
C à soupe
de miso blanc ou de riz
pour rester sans gluten, il remplace le sel
1
cube
de bouillon de légumes
quelques arachides
hachées
Peril ciselé, coriandre ciselée ou ciboulette ciselée
selon votre gout
75
cl
d'eau filtrée
plus un peu d'eau si besoin à la fin
Instructions
La recette :
Laver les fleurettes de chou fleur et les mettre dans une cocotte.
Ajouter le cube de bouillon, le beurre d'arachide, le miso.
Couvrir à mi-hauteur d'eau, environ 75cl.
Monter en tempétature et cuire 15 minutes à feu moyen.
Réduire le potage avec le pied mixer. rectifier l'assaisonnement en sel et poivre selon son gout....
Servir bien chaud dans des bols, avec un peu de cacahuètes hachées, et l'herbe aromatique de votre chix ciselée...
Astuce :
On peut raper le coeur du chou fleur pour en faire une entrée...
Le chou fleur, trop vieux ou trop cuit devient amer...