Beurre végétal de fanes de radis
C’est le printemps, il fait beau et on a envie de croquer dans les radis !
Après la vidéo où je montre comment les préparer en gardant un peu de vert, voici la suite logique : le Beurre de fanes de radis. On ne gaspille rien !
Ce beurre est délicieux pour accompagner les radis, simplement étalé sur du pain, sans gluten de préférence, directement sur le radis ou monté en sandwich Club ! Élégance assurée !
Cette recette est facile et économique. Elle va ravir tes papilles et étonner tes invités et… ta belle-mère ! 😁 😎 😂
Les fanes de radis :
Elles contiennent des vitamines C et B9, tonifiantes et immunostimulantes, ainsi que du fer, qui aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Ces feuilles vertes cachent aussi de la vitamine A, un nutriment indispensable pour garder une belle peau et maintenir un bon capital vision.
Elles contiennent plus de propriétés que les épinards et sont une bonne source de phosphore. Grâce à ces deux atouts, elles sont souveraines pour aider à lutter contre la fatigue et renforcer l’immunité.
Alors ? On continue de les jeter ?
La recette :
Beurre végétal de fanes de radis
Ingrédients
- Les fanes triées et lavées d'une belle botte de radis
- 120 G de beurre végétal, Fruit d'Or gourmet est idéal doux ou demi-sel selon ton gout
- une pointe de piment d'Espelette
Instructions
- Mets les fanes lavées 1 minute à la vapeur.
- Essore-les pour enlever l’excès d’eau.
- Cisèle-les très finement au couteau ou dans un robot à lame en S.
- Ajoute le beurre et manie le tout. Il ne doit plus y avoir de morceaux de beurre et il doit avoir pris une teinte vert pâle.
- Ajoute le piment d’Espelette, mélange encore, c’est prêt.
- Transfère ton beurre végétal de fanes de radis dans un bol de service.C'est prêt ! Déguster sur du pain ou directement sur le radis !
Conservation :
- Ce beurre végétal de fanes de radis se conserve quelques jours au réfrigérateur . Il faut le couvrir au contact avec du film étirable pour qu'il garde sa belle couleur.
Sandwiches Club !
Les sandwiches Club sont des sandwiches à étages et taillés en triangle. C’est délicieux et raffiné…
Débarrasse le pain de la croûte.
Beurre généreusement 3 tranches, superpose-les en terminant par la 4 ème tranche non beurrée. Enveloppe ce sandwich dans du film étirable en serrant bien. Mets au frais 2 heures au moins. Le sandwich sera facile à découper.
Au bout des 2 heures, développe ton sandwich, découpe-le en diagonale en 2, puis encore en 2 pour obtenir 4 sandwiches.
Recoupe chaque triangle encore en 2 pour obtenir 8 minis sandwiches. Présente ces minis sandwiches avec tes radis.
Conservation : Le beurre de fanes de radis se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Il suffit de le couvrir au contact avec du film alimentaire.
Utilise le beurre végétal Fruit d’Or Gourmet. Il est particulièrement délicieux, il est ferme et se tient parfaitement bien. On le trouve facilement en grande surface.
Je te souhaite une excellente dégustation !
La vidéo :
J’ai hâte de savoir si tu as apprécié cette recette simple et économique tout en étant bienfaisante !
très bon sur tartines mais moi je ne peux pas manger des radis, pas de dents mais excellent sur du pain de mie, merci
Alors tu vas adorer les sandwiches Club !!! Bonne suite à toi Moi ! ☺️😊