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Vous connaissez tous la choucroute ! et bien c’est du chou qui est fermenté. Elle se mange crue ou cuite… On peut faire subir le même procédé de fermentation à quantité de légumes et de… fruits, une belle façon de les conserver, et de les retrouver plus tard.

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Le plat qui vous veut du bien ! “C’est le plat complet en un seul bol parfait pour les végans, avec des protéines, des légumes et des graines.

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J’ai usé et abusé de cette recette pour plusieurs occasions : les pique-nique, les buffets de famille, les encas…. et pour les repas…. C’est une excellente recette vegan, mais qui contient, hélas, du gluten.

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Une semaine maintenant que nous sommes confiné.e.s…. Et nous ne savons pas pour combien de temps encore…. Merci à toutes celles et tous ceux qui sont en première ligne pour endiguer cette épidémie, sauver des vies et/ou assurer nos besoins quotidiens…

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