compote-de-pommes

En automne, il y a toujours une ou un ami qui vous donne des pommes ! Et ça me réjouit beaucoup ! J’aime en faire des tartes et de la compote, ça embaume la maison… Je vous présente ici la compote à ma façon. Elle est délicatement épicée, je remplace la traditionnelle cannelle par de la cardamome, et je ne la réduis pas en purée lisse. Sa texture de pommes confites me séduit toujours.

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dessert-a-la-graine-de-chia

Je raffole de ces petits desserts, vite préparés et pauvres en sucre… On les appelle puddings dans la presse culinaire. Mais comme j’ai une autre idée du pudding, je ne parviens pas à les appeler ainsi !

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omelette-vegetale

Les derniers poireaux d’hiver sont sur nos étals, car ils commencent à monter en graine. On trouve à l’intérieur un coeur fibreux… Il me restait une botte de poireaux pas particulièrement belle, et je devais l’utiliser rapidement.

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cafe-glace-gourmand

Envie d’un café ? Comme il fait beau, pourquoi ne pas le consommer glacé ? Ce café glacé fouetté est délicieux et rafraichissant !

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