Dips de crudités sauces Végé
De la couleur, de la saveur, du croquant ! Voilà les promesses de ce panier de crudités, taillées en bâtonnets, accompagnées de 2 sauces comme un fromage blanc….
Les 2 sauces qui accompagnent ces bâtonnets de crudités sont faites avec du yaourt végétal.
Quels légumes ?
On peut utiliser :
Le concombre, la carotte, la tomate cerise, le champignon, la courgette, le coeur de céleri branche, le brocoli cru, le chou-fleur cru, de l’échalote nouvelle, de l’oignon nouveau, la rhubarbe, le poivron de toutes les couleurs…
On peut aussi ajouter des légumes cuits, comme des haricots verts, des coeurs de palmier, de bambou, des minis épis de maïs….
Dips de crudités sauces végé
Ingrédients
Les ingrédients – les légumes
- 1/2 concombre
- 1 courgette
- quelques carottes nouvelles
- quelques branches de céléri
- quelques champignons
- quelques tomates cerise
- 1/3 de poivron de différentes couleurs
- et toute crudité de votre choix
ingrédients – Sauce n°1
- 200 g de yaourt végétal
- 1 C à soupe de Persillade Mélange Malin de Ducros Une épice à avoir dans sa réserve !
- sel au goût Poivre si vous voulez
- 10 cl de crème végétale
Ingrédients – Sauce n°2
- 200 g de yaourt végétal
- 3 C à soupe d'huile d'olive
- 3 C à soupe de Cavier de tomates à l'ail de Sacla un autre ingrédient à avoir dans sa cuisine
- ajuster en sel, poivrer si vous aimez
Instructions
La recette :
- Peler le concombre une bande sur deux, le couper dans la longueur, et retirer les pepins.
- Couper en bâtonnets.
- Faire de même avec la courgette. Prendre une pourtion de courgette de la même taille que le concombre….
- Préparer chaque légume de votre choix en bâtonnets, petits bouquets et quartiers….
- Tout disposer harmonieusement dans un plat de service….
- Préparer les sauces : Mélanger tous les ingrédients pour chaque sauce et réfrigérer.