Délice de Coco à la Crème de Marron
Dans le registre de mes recettes simples, en voici deux, délicieuses à souhait ! La mousse de Coco-Marron et la version en crème glacée !
Pendant cette période inédite de confinement, je me suis posée la question : C’est quoi une bonne réserve… Je me promets de revenir plus en détail sur cette question dans un prochain article. Mais en attendant, je suis allée dans ma petite réserve et j’ai regardé ce que je pouvais faire avec les produits disponibles….
J’ai toujours de la crème (ou du lait) de coco pour la cuisine végétale. Elle fait des sauces merveilleuses et elle monte très bien en chantilly pour les desserts ! J’ai donc combiné crème de coco et crème de marron pour un dessert gourmand et facile à faire….
Voici donc ces petites merveilles !
Délice de Coco à la Crème de Marron, et sa crème glacée
Ingrédients
Les ingrédients :
- 1 boite de crème de marron de 500g
- 1 brique de 40cl de crème de coco – réfrigérée plusieurs heures je recommande Kara pour sa qualité
- Quelques pépites de chocolat noir pour le décor et la gourmandise
- Cacao en poudre sans sucre pour le décor
Instructions
La recette :
- Verser le contenu de la brique de crème de coco – bien froide – dans un contenant à bords étroits pour éiter les projections.
- Monter cette crème de coco en chantilly à l'aide d'un fouet électrique. (Mon astuce pour limiter les projections : je recouvre d'une feuille d'essuie-tout ou de film étirable le haut du récipient – voir photo). Monter la crème de coco en chantlly peut prendre quelques minutes, tout dépend de sa température….
- Une fois la chantilly de coco bien ferme, y verser le contenu de la boite de crème de marron. Mélanger en gardant queques zébrures ….
- Mettre ce mélange dans une poche à douille et remplir des verrines de 12 cl sans aller jusqu'au bord. Vous devriez faire 10 verrines.
- Décorer le dessus des verrines avec des pépites de chocolat noir, et/ou saupoudrer du cacao noir dessus.
- Mettre au frais !
- Pour la glace, même procédure. Quand le mélange est prêt, le verser dans un récipient qui ira au congélateur…. Pas besoin de sorbelière, la glace est crémeuse à souhait !
Astuces :
- Les proportions sont données ici avec 40cl de crème de coco et 500g de crème de marron.On obtient environ 1 L de produit fini. Il est possible par exemple de faire 5 verrines et de congeler le reste en glace…..En respectant la proportionnalité, on choisit la quantité souhaitée !
Merci Chantal pour cette recette que je ne vais pas tarder à faire. Je ne savais pas que je pouvais faire une chantilly avec de la crème de coco. Et pas mal l’astuce pour ne pas éclabousser ??
Avec plaisir Christelle ! La crème de coco est une pépite pour les végétaliens ! J’en fais des recettes et des desserts avec ! Bientôt en ligne, une recette de mousse au chocolat magique avec seulement 2 ingrédients aussi ! ??