Faux gras et table de fête
Le Faux Gras est une délicieuse alternative au foie gras pour les fêtes. Son goût est délicat, il est respectueux des animaux car il n’implique pas le gavage d’oies ou de canards. Il reste tout aussi festif en étant très abordable.
Non, je ne vous mettrai pas de vidéo de canards et d’oies en souffrance, c’est insoutenable.
Une enquête réalisée en octobre dernier par le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG) révélait que 8 Français sur 10 ne concevaient pas les fêtes de fin d’année sans foie gras… Ouille !
Ce Faux gras remplit bien sa mission. Il peut bluffer des personnes qui le goûtent sans qu’elles sachent qu’il ne contient pas de matières animales. Il conviendra autant aux personnes qui aiment expérimenter de nouveaux produits pour les fêtes, qu’aux nouveaux et nouvelles végétarien.ne.s qu’aux “vétérant.es” en alimentation végétale.
Le Faux Gras® de GAIA
Ingrédients : Levure alimentaire bio, eau, huile de coco, amidon de pomme de terre bio, pulpe de tomates bio, champagne bio (2 %), huile de tournesol bio, protéine de tournesol bio, sel marin, truffe bio (1 %), épices bio (0,18 %) : coriandre, cannelle et clou de girofle. À partir de 2,50€ les 125 g.
Substitut au Foie Gras Veg’Gras Bio
Ingrédients : Eau, Noix de cajou*, huile de noix de coco*, vin blanc*, levure alimentaire*, farine de riz*, sel marin, cognac*, épices*. * issus de l’agriculture biologique Se déguste frais : mettre au minimum 4h au réfrigérateur avant dégustation. Pour un démoulage facile, plonger brièvement le pot dans de l’eau chaude. En apéritif sur des toasts grillés ou du pain. Possibilité de le cuisiner
Origine: Fabriqué en France. Prix indicatif : 3,70€ les 140 g
Il en existe bien d’autres ! À commander en ligne bien souvent. Je vous les présente en fin d’article…
Je vous propose une jolie assiette pour vous régaler de ce substitut de foie gras de votre choix en toute sérénité !
Faux gras et table de fête
Ingrédients
Par personne. Multiplier par autant de convives.
- 3 tranches de faux Gras de votre choix
- 3 quartiers de pomme supportant la cuisson sans se défaire
- huile de coco pour la cuisson
- 1 C à café de calvados
- 2 C à café de gelée de coing
- 1/2 ou 1 tranche de pain sans gluten de préférence
- fleur de sel
- quelques baies de Gogi
- 1 verre de Pommeau pour accompagner
Instructions
Préparer à l'avance :
- Tancher le Faux Gras et le disposer dans une assiette, 3 tranches fines par personnes.
- Ajouter à côté la gelée de coing, et un peu de fleur de sel sur le faux Gras.
- Réserver au frais.
- Peler la pomme, l'épépiner, et la couper en quartiers.
- Dans une poêle, mettre de l'huile de coco sur feu moyen-fort. Mettre à dorer les quartiers de pommes en les retournant régulièrement.
- En fin de cuisson, ajouter le calvados et bien remuer la poêle pour imprégner les pommes.
- Servir aussitôt 3 quartiers de pommes par assiette de faux Gras et gelée de coing.
- Napper le faux gras d'un peu de jus de cuisson des pommes.
- Ajouter quelques baies de Gogi, et servir aussitôt avec du pain toasté chaud.
Pour accompagner :
- Servir un Pommeau bien frais pour accompagner cette assiette !
La vidéo :
Voici quelques adresses en ligne …
Faux gras Gaïa :
Faux Gras Veg’Gras :
Faux Gras Veg’Gras à la Truffe Bio – 140g,
Faux gras “la bonne foi”. Une terrine 100% végétale et bio pour remplacer le foie gras. La fameuse recette de Marie Sophie L, primée aux trophées de l’agroalimentaire 2019, le meilleur à mon goût !
Faux gras 42 Degrés, cru et incroyablement frais 110g ou 22Og :
Faux Gras Joie gras, Jay & Joy
Miam! On se régale à l’avance… Où achètes-tu ce faux gras?
Peux-tu nous dire quelle poële tu utilises stp. J’en cherche une. Merci Mimagusta et bonne continuation!
Coucou Anne Marie !!! Je trouve ce Faux Gras à Naturéo entre autres. Il est présent normalement au rayon terrines et pâtés de tout magasin bio. Tu devrais trouver facilement les 2 dont je parle dans mon article. Je vais ajouter des liens vers des sites Internet pour d’autres marques. Il y en a des meilleurs que d’autres, il faut trouver le sien ! ?
Bonne suite à toi ma chère Anne Marie ! On s’appelle un de ces soirs ? ?❤️
En sortant ma poêle ce midi, je me suis rendu compte que je n’ai pas répondu à ta question ! J’utilise la marque Rossetto, pour induction, en céramique. On les trouve normalement en grande surface ! 😉