Tarte Délice aux Abricots

Gorgés de soleil, les abricots nous font toujours des clins d’œil ! En confiture, en coulis, et en tarte, on ne se lasse pas de les préparer. Cette tarte est végétale et sans gluten. Si vous n’avez pas d’ennui avec le gluten, il vous suffit d’utiliser une pâte à tarte traditionnelle pour vous régaler !

L’abricot est un ami santé !

Bon pour la peau, bon pour les sportifs, bon pour la vue, bonne digestibilité… L’abricot a de quoi nous séduire !

L’abricot est l’un des fruits les plus riches en vitamine A. Il favorise largement la croissance des cellules dans le corps et contribue à renforcer le fonctionnement du système immunitaire.

Les abricots de ma recette aujourd’hui sont des Bergarouge, des abricots de gros calibre.

Voici un lien intéressant pour connaitre les variétés de ce fabuleux fruit !

http://www.abricotsdenosregions.com/carte-identite/pas-un-mais-des-abricots

Tarte Délice aux Abricots

Gorgés de soleil, les abricots nous font toujours des clins d’œil ! En confiture, en coulis, et en tarte, on ne se lasse pas de les préparer.Cette tarte est végétale et sans gluten. Si vous n’avez pas d’ennui avec le gluten, il vous suffit d’utiliser une pâte à tarte traditionnelle pour vous régaler !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Dessert, Tarte sucrée
Cuisine: Sans gluten, vegan et sans gluten
Keyword: abricots, tarte aux abricots, tarte sucrée vegan
Portions: 6 Parts
Auteur: Mimagusta

Ingrédients

Les ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée sans gluten traditionnelle si vous n'avez pas de problème avec le gluten.
  • 50 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre de canne + 30 g pour saupoudrer
  • vanille en poudre
  • 15 à 18 beaux abricots mûrs selon la taille
  • 30 g de beurre végétal

Instructions

La recette :

  • Laver et sécher les abricots, les ouvrir et enlever le noyau. Réserver.
  • Fariner un côté de la pâte à tarte. Poser la pâte côté fariné à même le moule en métal.
    Pour la cuisson des tartes aux fruits, je ne mets pas de papier sulfurisé pour optimiser la cuisson de la pâte.
  • Mettre la poudre d'amande, le sucre et la vanille sur la pâte, mélanger et étaler harmonieusement.
    mélangé-amande-et-sucre
  • Disposer les oreillons d'abicots en les faisant se chevaucher légèrement, (ils font rétrécir pendant la cuisson,
    tarte-aux-abricots
  • puis entailler légèrement la peau des abricots pour faciliter la cuisson. (Donner un petit coup de couteau, ou les piquer)
  • Disposer ça et là des lamelles de beurre végétal, puis saupouder de sucre.
    déposer-les-lamelles-de-beurre-vegetal
  • Rabattre les bords de la pâte à tarte en la pliant et en soudant. Cette opération évite que la pâte ne se casse après cuisson.
    ourler-la-pate
  • Mettre au four à 190°C pour 40 minutes.
  • À 30 minutes de cuisson, on peut saupoudrer légèrement de sucre pour finaliser la cuisson des abricots. Laisser en cuisson les 10 minutes restantes.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir tiède ou froid, accompagné de crème végétale fouettée type chantilly !
    Recette de la crème fouettée : voir ci-après.
    servir-avec-de-la-chantilly

La Vidéo

La crème fouettée végétale

Facile à faire, rapide, et délicieuse, cette recette de crème fouettée façon Chantilly est réalisée avec de la crème de coco.

J’ai toujours dans mon réfrigérateur une briquette de crème de coco Kara, pour être toujours prête à faire une Chantilly en cas de besoin ou d’envie !

Il suffit de mettre la crème au réfrigérateur, ainsi que les ustensiles.

Un fouet électrique et 2 minutes plus tard, vous avez une crème légère, aérée, qui se tient parfaitement ! Elle aura doublé de volume.

En regardant la vidéo, vous aurez des astuces pour vous aider à mettre la crème dans la poche à douille, et vous verrez comment utiliser différentes douilles !

La vidéo

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