Tarte aux Pommes Express !
Une envie gourmande à assouvir ? Un dessert à faire dans l’urgence ? Cette tarte pommes ultra simple est pour vous !
*** Recette à imprimer ou copie d’écran, c’est ici ***
3 pommes, 1 pâte feuilletée prête à l’emploi, un peu de sucre de coco, du sirop d’érable…. le tour est joué !
Tarte aux Pommes Express
Ingrédients
Les ingrédients
- 3 belles pommes
- 1 pâte à tarte toute prête sans gluten
- 3 c à soupe de sucre de coco ou autre
- Quelques larmes de Beurre Vegan
- Sirop d'érable optionnel
Le matériel
- 1 plaque à pizza
- 1 couteau économe
- 1 mandoline
Instructions
La préparation
- Commencer par enlever le centre de la pomme avec le couteau économe, comme la vidéo le montre. Un petit coup de main à prendre !
- Peler les pommes
- À l'aide de la mandoline, couper les pommes en tranches assez fines. Les réserver.
- Mettre la pâte à tarte sur la plaque à pizza, avec le papier cuisson.
- Faire des repères avec la pointe d'un couteau pour délimiter un carré au centre de la pâte. Ne pas découper !
- Dans ce carré, mettre du sucre de coco.
- Étaler les pommes en 3 colonnes parallèles. Bien répartir les tranches. La tarte doit être harmonieuse....
- Saupoudrer d'un peu de sucre, et mettre quelques noisettes de beurre vegan par-ci, par-là sur les pommes.
- À ce stade on peut ajouter le sirop d'érable.Si on préfère, on met de la vanille, ou de la cannelle, ou de la cardamome...On se montre créateur....
- Relever les bords de la pâte et souder les coins, afin de maintenir le carré fermé.
- Mettre au four à 180°C pour 30 minutes. Les pommes doivent être tendres et cuite, la pâte bien dorée. Prolonger la cuisson si besoin....
- C'est prêt !
Le choix des ingrédients :
Les pommes doivent être des pommes supportant bien la cuisson au four. Toutes les pommes ne conviennent pas !
Les pommes suivantes sont idéales pour faire des tartes, des gâteaux, des pommes au four, des beignets etc.
Ariane, Braeburn, Bancroft, Boulonnais, Calville blanc d’hiver, Croquet des Ardennes, Elstar, Golden, Pink Lady, Rambour de Loraine, Reine des reinettes, Reinettes des Capucins de Brive et du Mans.
Le sucre de coco est un sucre à indice glycérique bas. En effet, celui-ci est à 24.5 en Europe. Ce qui en fait un sucre très intéressant.
Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs du Coco Nucifera, cultivé principalement en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones tropicales du Pacifique. Il commence à produire des noix de coco vers l’âge de 15 ans et chaque cocotier peut produire jusqu’à 25 kg de sève par jour.
Comparé aux autres sucres (betterave, canne à sucre, agave) c’est la production la plus écologique. En effet, les cocotiers restent en place et continuent à donner des fleurs qui serviront à produire des noix de coco, du sucre, de l’alcool et/ou du vinaigre.
La pâte feuilletée sans gluten : celle-ci est de la marque Auchan. Elle a ses qualités. Les pâtes sans gluten peuvent être très décevantes, car sans gluten, elles ne se tiennent pas. Les farines sans gluten utilisées rendent les pâtes assez dures…
Je fais normalement mes pâtes à tarte maison, mais j’ai de temps en temps une pâte feuilletée sans gluten au réfrigérateur… Un kit de survie !
Je vérifie toujours qu’il n’y a pas d’ingrédient animal, ou sous-animal dans les pâtes toutes faites que j’achète en dépannage.
Le beurre vegan : vous trouverez la recette ici : Recette du beurre Vegan
Vous pouvez bien sûr utiliser toute autre margarine de votre choix du commerce, 100%végétale…
La tarte aux pommes est et restera un must ! Un goût de notre enfance…
Bon appétit !
