La Pâte de Curcuma et Le Lait D’Or
Le lait d’or est une boisson bénéfique à boire quotidiennement.
La pâte de Curcuma
Elle se répare en 10 minutes et se conserve 3 à 4 semaines dans un bocal en verre au réfrigérateur.
Si vous ne voulez pas imprimer, pensez au ScreenShot, c’est ici
La recette en français :
Pâte de Curcuma - Lait D'Or
Ingrédients
Les ingrédients :
- 1 Tasse de curcuma
- 2 C à café de poivre, (ou de gingembre) J'utilise le gingembre car je suis allergique au poivre
- 2 Tasses d'eau de source
- 1 C à soupe d'huile vierge de coco goût neutre
- 1 Tasse de lait végétal pour le lait d'or à faire chauffer
Le matériel :
- Doses à mesurer américaines : Tasse et Cuiller à soupe
- Casserole à fond épais + spatule
- Pot en verre pour la conservation
Instructions
La préparation :
- Mettre le curcuma, l'eau et le poivre (ou le gingembre) dans la casserole, mélanger.
- Cuire à feu moyen/doux sans cesser de tourner pendant 7 minutes environ. Le mélange ne doit pas bouillir ! On cherche à faire évaporer l'eau tout doucement.
- Le mélange doit épaissir. À ce moment, ajouter l'huile de coco goût neutre. Elle est nécessaire à la bonne assimilation de la curcumine.
- Transférer dans un bocal en verre. et garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.
Lait D'Or
- Prélever une cuiller de pâte et la mettre dans une tasse.
- Verser le lait végétal chaud de votre choix sur cette préparation. Mélanger.Il est possible de rajouter un peu d'huile de coco...
Bienfaits :
- Le curcuma est anti inflammatoire , anti oxydant et stimulant.
- Il est bon pour la peau et la digestion.
- On le dit être la meilleure épice anti cancer.
Attention !
- Le curcuma tache ! Protéger ses mains pendant la préparation. Utiliser des ustensiles de cuisine adaptés.
Le choix des ingrédients :
Le curcuma : C’est une épice aux multiples vertus préventives comme curatives. Excellent pour la digestion, le curcuma a aussi la capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et protéger le cerveau de la maladie d’Alzheimer.
Le poivre : La pipérine que contient le poivre permet ainsi de décupler notre capacité à profiter des vertus du curcuma. C’est ce que l’on appelle sa biodisponibilité. Si on préfère, on peut mette de la poudre de gingembre à la place du poivre, avec le même intérêt.
L’huile vierge de coco : Le curcuma est liposoluble. L’huile va permettre sa bonne assimilation.
Les laits végétaux : À l’origine, cette préparation se fait avec un lait animal. Pour des raisons éthiques ou à cause d’allergies, beaucoup se tournent vers les laits végétaux. Le meilleur à mon goût est le lait d’amandes maison, le lait de coco quant à lui est le meilleur du point de vue nutritionnel.
Préparation:
Dans une casserole à fond épais, mettre le curcuma, 1 tasse, l’eau, 2 tasses, et le poivre 2 c/café, (ou du gingembre en poudre si on préfère). Mélanger…
Faire épaissir à feu Moyen/doux pendant 7 minutes environ. Quand la pâte a épaissi, incorporez l’huile de coco 1 c/soupe.
Transférer la préparation dans un bocal en verre….
Le Lait D’Or
Votre boisson est simple à préparer. Prélever une cuiller de pâte de curcuma et compléter avec un lait végétal chaud de votre choix.
N’hésitez pas à ajouter de l’huile de coco dans votre tasse avant dégustation.
Bonne dégustation !
