Grog aux fleurs, girofle et cannelle
C’est la saison des frimas, généralement accompagnée de coups de froid, de fatigue et autres… Besoin de renforcer ses défenses ? Envie d’une boisson stimulante ? Vous aurez tout cela avec ce Grog aux fleurs, girofle et cannelle !
Le grog, c’est quoi ?
Le grog est une boisson faite de rhum mélangé à du lait chaud ou à de l’eau chaude. Mon grand-père l’appelait : “mon eau chaude”… Elle sentait bon “son eau chaude” !
Ces deux éléments en constituent la base, et sont complétés de nos jours par quelques gouttes de jus de citron, mais aussi du sucre de canne, de la cannelle, du miel, du sirop de sucre liquide ou « gomme ». C’est un « remède de grand-mère » pour lutter contre les rhumes ou les coups de froid car il adoucit la gorge et réchauffe…
Sans alcool, c’est possible ?
Ça, c’est la question que me poserait ma soeur Anna !!! Mais oui, c’est possible ! Il suffit de mettre les bons éléments pour que la boisson soit réchauffante, stimulante et désinfectante….
Ce qui sera fait avec la cannelle, le girofle, et la fleur d’hibiscus…
Le clou de girofle
Il est issu d’un arbre à feuilles persistantes qui pousse en Asie et en Amérique du Sud. Les feuilles, les boutons floraux et les fruits de l’arbre sont utilisés pour produire de l’huile de girofle, largement utilisée en aromathérapie.
Le clou de girofle est une épice très utilisée dans la cuisine indienne pour parfumer les plats. Un seul clou de girofle suffit à apporter des notes aromatiques très puissantes dans un plat. Il aide à la digestion des lentilles, haricots et autres légumes secs.
Il possède des propriétés antibactériennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, et son action anesthésiante est efficace sur la sphère dentaire.
Le clou de girofle est en fait une fleur cueillie avant maturité. Les petites grappes sont ramassées en haut des arbres avant la floraison, elles sont triées et mises à sécher quelques jours au soleil. C’est durant cette phase que se développe son arôme…
La cannelle
Il existe deux variétés de cannelle, qui proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres différentes :
– La Cinnamomum verum, dit cannelle de Ceylan, aussi dit vraie cannelle,
– La Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia, dit cannelle d’Indonésie ou de Chine, aussi dit fausse cannelle.
La concentration en coumarine diffère chez les deux espèces.L’écorce de cannelle de Ceylan n’en contient quasiment pas, en revanche, l’écorce de cannelle de Chine en est riche.
La coumarine possède des propriétés hépatotoxiques. Pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan. De plus, la cannelle de Ceylan est de loin la meilleure au goût.
***La cannelle a des propriétés antidiabétiques, on l’appelle même l’insuline du pauvre ! En associant l’épice à la prise de médicaments antidiabétiques, on augmente leurs effets, et cela peut entraîner des effets indésirables comme une hypoglycémie, une transpiration excessive, des tremblements, troubles de la vision, vertiges, anxiété, etc.
La fleur d’hibiscus
Les vertus de la fleur d’hibiscus sont connues depuis l’Antiquité et sont toujours traditionnellement utilisées par les Égyptiens pour ses propriétés médicinales.
Les vertus de la fleur d’hibiscus sont nombreuses. Antioxydante, anti-hypertenseur, diurétique, efficace pour abaisser la pression artérielle ou encore contre le syndrome métabolique (réduit la glycémie, les triglycérides et le cholestérol total). Les pétales contiennent des mucilages dont la douceur est appréciée en cosmétique. Parmi les effets bénéfiques de la fleur d’hibiscus, on retient traditionnellement sa capacité à favoriser l’élimination rénale de l’eau.
Si vous avez des fleurs entières séchées d’hibiscus, c’est excellent. Sinon, vous pouvez faire ce grog en utilisant des sachets de tisane d’hibiscus. Vous serez ravi.e.s par son léger goût citronné….
Les abricots secs
Il est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres, efficaces contre les constipations passagères.
Grog aux fleurs, girofle et cannelle
Ingrédients
Les ingrédients :
- 2 C à soupe de fleurs d'hibiscus séchées (ou 4 sachets) se trouve dans les magasins bio, rayon tisanes
- 1 clou de girofle
- 1 baton de cannelle de Ceylan préférable à celle de chine, ou fausse cannelle
- 120 g d'abricots secs environ 12
- 2 C à soupe de sucre de canne ou de fleur de coco, optionnel pas de miel pour la version vegan
- 1 litre d'eau filtrée
Instructions
La recette :
- Faire chauffer I litre d'eau avec les fleurs d'hibiscus, le clou de girofle et le baton de cannelle.
- Laisser frémir à feu doux pendant 10 minutes....
- Filtrer, (ou enlever les sachets) et ajouter les abricots secs. Remettre le baton de cannelle.
- Laisser frémir encore 10 minutes pour réhydrater les abricots secs.
- Sucrer la préparation, si vous le désirez.
- Placer dans chaque verre quelques abricots secs, verser la boison, déguster....
