Pommes au four à ma façon
Parmi les plaisirs simples, il y a …la pomme au four…. Un goût caramélisé qui nous ramène à l’enfance, et qui nous aide à supporter l’hiver…. La recette est simple, je vous propose les pommes au four à ma façon, c’est une invitation à la gourmandise !
Une pomme par jour….
Vous connaissez le dicton : Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ? Oui, c’est vrai… à condition de savoir bien viser !!! Je plaisante….
Ce diction est vrai grâce aux bienfaits de ce super-fruit. Délicieuse cuite ou crue, faites de la pomme l’alliée de votre santé. Alors, c’est parti pour les cuire au four….
On commence par choisir des pommes, bien parfumées et supportant la cuisson.
Les pommes suivantes sont idéales pour faire des tartes, des gâteaux, des pommes au four, des beignets etc.
Ariane, Braeburn, Bancroft, Boulonnais, Calville blanc d’hiver, Croquet des Ardennes, Elstar, Golden, Pink Lady, Rambour de Loraine, Reine des reinettes, Pirouette, Reinettes des Capucins de Brive et du Mans. Ici, ce sont des pommes Pirouette…
Sur une tranche gourmande….
Je pose mes pommes à cuire sur une tranche de pain, que je rends gourmande de cette façon :
Je beurre le pain, avec un beurre végétal, puis je recouvre de confiture. Dans cette recette, j’ai mis de la marmelade d’oranges amères, le gout est tenace en bouche et se marie très bien avec le reste des ingrédients.
Mais vous pouvez varier les confitures, notamment en préférant les myrtilles, le cassis, les mûres, les framboises…..
J’ai choisi du pain aux raisins sans gluten.
Pommes au four à ma façon
Ingrédients
Les ingrédients :
- 4 belles pommes
- 4 tranches de pain de préférence sans gluten
- beurre végétal
- confiture d'orange amère ou myrtilles, mures, framboises...
- 1 poignée de raisin secs
- 4 cerneaux de noix de grenoble
- 4 C à soupe de sucre de canne
- 10 cl d'eau
Instructions
La recette :
- Commencer par évider les pommes, puis les peler.
- Beurrer les tranches de pain, puis les recouvrir de confiture.
- Disposer les tranches de pain dans un plat à four approprié, et disposer sur chacune d'elles une pomme évidée.
- Remplir le coeur des pommes avec des raisins secs, tasser au besoin. mettre en dernier un cerneau de noix sur chaque pomme.
- Recouvir le haut des pommes avec une noix de beurre végétal.
- Saupoudrer de sucre selon son gout.
- Verser l'eau dans le fond du plat, le pain va l'absorber....
- Cuire au four à 210°C penant 35 minutes, ajuster la cuisson si besoin.
- Les pommes se dégustent chaudes ou tièdes....
La vidéo :
